【摘 要】
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“普高有高考,职业院校有大赛”,职业院校技能大赛已经成为职业院校检查教学水平、教学成果的平台.广东省职业院校技能大赛烹饪赛项自2012年起开始举办,竞赛包括宴席设计与制
【机 构】
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广州工程技术职业学院 广东 广州 519000
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“普高有高考,职业院校有大赛”,职业院校技能大赛已经成为职业院校检查教学水平、教学成果的平台.广东省职业院校技能大赛烹饪赛项自2012年起开始举办,竞赛包括宴席设计与制作、中餐面点、中餐冷拼、中餐热菜四个项目.它不仅是烹饪工艺与营养专业的竞赛平台,考验参赛选手的专业综合能力.同时也是检验专业办学质量的试金石.广州工程技术职业学院烹饪工艺与营养专业立足于岗位专项能力、岗位综合能力、岗位适应能力、职业创新能力和就业能力的培养,打造五位一体的人才培养平台.
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