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液体发酵野油菜黄单胞菌,生产大量菌液,通过离心、浓缩获得野油菜黄单胞菌色素干品,进行热、光照、酸碱度对色素稳定性的影响试验。结果表明,野油菜黄单胞菌黄色素在高温、长时间光照、强酸碱度条件下,性状稳定,吸收波长稳定在330 nm。
野油菜黄单胞菌色素的分离与稳定性研究
【摘 要】
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液体发酵野油菜黄单胞菌,生产大量菌液,通过离心、浓缩获得野油菜黄单胞菌色素干品,进行热、光照、酸碱度对色素稳定性的影响试验。结果表明,野油菜黄单胞菌黄色素在高温、长
【机 构】
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佛山科学技术学院食品科学系,广西大学生命科学与技术学院
【出 处】
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佛山科学技术学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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教育部重点实验室基金资助项目(J0601)
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