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油菜籽中硫代葡萄糖甙总量测定方法—内源酶法
油菜籽中硫代葡萄糖甙总量测定方法—内源酶法
来源 :中国油料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:m109bowen
【摘 要】
:
测定油菜籽硫甙总量的内源酶法,其原理是依据内源硫甙酶水解甙,以3,5-二硝基水杨酸为显色剂,测定水解产物葡萄糖量,再换算成硫甙总量,40%的酸化甲醇可完全抑制硫甙酶活性。方法简单,快速,精
【作 者】
:
刘恒烈
战广琴
【机 构】
:
安徽农业大学
【出 处】
:
中国油料
【发表日期】
:
1994年4期
【关键词】
:
油菜籽
硫甙总量
内源酶
3.5一二硝基水杨酸
Rapeseed Total glucosinolate contentEndogenous enzyme 3
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测定油菜籽硫甙总量的内源酶法,其原理是依据内源硫甙酶水解甙,以3,5-二硝基水杨酸为显色剂,测定水解产物葡萄糖量,再换算成硫甙总量,40%的酸化甲醇可完全抑制硫甙酶活性。方法简单,快速,精密较高,重现性好。葡萄糖回收率为93.64%±1.37%。
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