【摘 要】
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[目的]建立能量色散X射线荧光（ED-XRF）光谱快速检测配方乳粉中铁和锌的新方法。[方法]乳粉样品用70～100°C去离子水调成浆状，经ED-XFR扫描，标准加入法进行定量。[结果]在考察的浓度范围内，方法线性良好，R~2＞0.999，铁、锌的定量下限分别为5.90 mg/kg和3.43 mg/kg，加标回收率分别为98.88%～102.7%和99.66%～102.9%，相对标准偏差分别0.38
【机 构】
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北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室
【基金项目】
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北京市科技创新券（2021）资助项目；
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[目的]建立能量色散X射线荧光（ED-XRF）光谱快速检测配方乳粉中铁和锌的新方法。[方法]乳粉样品用70～100°C去离子水调成浆状，经ED-XFR扫描，标准加入法进行定量。[结果]在考察的浓度范围内，方法线性良好，R~2＞0.999，铁、锌的定量下限分别为5.90 mg/kg和3.43 mg/kg，加标回收率分别为98.88%～102.7%和99.66%～102.9%，相对标准偏差分别0.38%～1.12%和0.22%～0.75%。[结论]该方法样品处理简单，定量快速、准确，为使用ED-XRF光谱技术进行配方乳粉的质量控制与监测提供了有价值的借鉴。
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