古往今来，尚俭戒奢、朴素节俭
　　 北宋时期著名的“洛阳耆（qí）英会”，是司马光组织的饭局，参加聚会的十三人正是一群年龄相仿、资历相当、性情相投、口碑良好的“退休领导”。一群退休老人聚在一起，吃吃饭喝喝酒，交流一下感情和思想，这在现在人眼中再正常不过了。
　　 就拿现在的退休老人来说，如果举办个聚会，也没人会干涉，人家花的是自己的退休金，即便多点几个菜也不违法。
　　 但是司马光可不是这么想，他特地制订了《会约》，也就是“饭局的九项规定”：为具务简素;朝夕食不过五味，菜果脯醢（hǎi）之类，共不过二十器;逐巡无下酒时，作菜羹不禁……就是说，聚餐时，主菜不得超过5种，至于蜜饯、干果、水果，还有小吃点心，总数不得超过20碟。乍一看，大大小小20碟的小菜，让人大吃一惊，这难道不奢靡吗？事实上，参会的共有十三人，主菜却不超过五种，算起来根本不多。如果菜没了酒还没喝完，那就只能喝汤，汤可以不限量。
　　 不光有约定，司马光还制定了几条惩罚措施，比如谁如果点菜点多了，就要罚喝一大杯酒。因为在座者都是社会名流，自然不会为了贪嘴而受惩罚，丢了面子，所以都限量取餐。
　　 这样的聚会约定可太棒了！聚会时既不会造成浪费，又体现了东道主的好客之道，巩固了彼此的情谊。司马光的聚会节约妙招我们也要学起来。
　　 公元1080年，著名文学家苏轼被贬职来到黄州。由于薪俸减少了许多，他穷得过不了日子，之后在朋友的帮忙下，弄到一块地，便自己耕种起来。为了不乱花一文钱，他还实行计划经济：先把所有的钱计算出来，然后平均分成12份，每月用一份;每份中又平均分成30小份，每一天只用一小份。钱全部分好后，按份挂在房梁上，每天清晨取下一包，作为全天的生活开支。
　　 拿到一小份钱后，他还要仔细权衡，能不买的东西坚决不买，只准剩余，不准超支。积攒下来的钱，苏轼把它们存在一个竹筒里，以备意外之需。
　　 苏轼写起詩来属于豪放派，但过起日子来属于不折不扣的节约派。
　　 周恩来总理生前饮食清淡，每餐一荤一素，吃剩的饭菜，还要留到下餐再吃，从不浪费一粒米、一片菜叶。
　　 国务院工作特别忙碌，会议一开就是大半天，常常超过午饭时间，需要准备工作餐。周总理对此有明言规定：工作餐标准必须是“4菜1汤”;不论官职大小，吃完饭都要按规定上交钱款或粮票，不准有“特例”。
　　 周总理吃饭时，偶尔掉一颗饭粒在桌上，也要马上捡起来吃掉。每次吃完饭，总会夹起一片菜叶把碗底轻轻一抹，将饭粒、汤水全部“擦”干净后，最后才把菜叶吃掉。有人对他如此节俭感到不解，周总理说：“这比人民群众吃得好多了！”
　　 用菜叶清扫碗底残余，并不是周恩来总理的对外“作秀”，而是他想用这种方法来确保自己不浪费一粒粮食。