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由于营养、价格和原料等原因，市场上在羊乳中掺入牛乳的现象常有发生。针对这种乳源性掺假陆续产生了多种检测方法，本文主要综述了以ELISA为主的免疫学快速检测方法。
免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分
【摘 要】
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由于营养、价格和原料等原因，市场上在羊乳中掺入牛乳的现象常有发生。针对这种乳源性掺假陆续产生了多种检测方法，本文主要综述了以ELISA为主的免疫学快速检测方法。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2007年10期
【基金项目】
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陕西省教育厅专项科研计划项目（07JK190）.
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