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摘要:我国是农业大国,长期以来农产品贸易量逐年增长,尤其是生鲜农产品市场需求巨大,但国内生鲜农产品物流成本居高不下,设施设备陈旧,物流运作和管理水平较低,没有形成较为完善的生鲜农产品物流体系,严重制约了生鲜类农产品物流分销的发展。近年来,农产品物流分销网络的构建已经成为国际范围内关注的焦点,但目前国内的关注点主要在生产、加工及销售过程,物流过程中的保鲜问题未引起足够的重视。基于上述背景,文章研究立足理论联系实际,采用比较分析、定量分析与定性分析相结合、规范分析与实证分析相结合等方法,以赣南脐橙为例,对生鲜类农产品物流理论和其物流发展现状以及问题进行研究,拟从直销模式和区域联合配送分销模式以及电子商务上对赣南脐橙的物流分销网络体系进行构建优化,从而实现农产品物流分销网络的优化,提高农产品的价值,增加农民的收入,促进我国农业的发展。
关键词:生鲜农产品;赣南脐橙;物流分销网络;构建创新
中图分类号:F 259.22 文献标识码:A 文章编号:1000-8136(2010)30-0102-02
中国农业发展相对落后,致使农产品物流发展严重滞后,据调研数据显示,中国水果蔬菜等生鲜农产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%～30%左右,而发达国家的果蔬损失率则控制在6%以下。2009年3月,国务院发布了《国务院关于印发物流业调整和振兴规划的通知》,因此,通过研究农产品自身易腐特性,大力发展农产品冷链系统,逐步建立农产品流通体系,构建并优化生鲜类农产品物流分销网络,解决物畅其流与区域限制的矛盾,农产品结构与市场需求的矛盾及生鲜类农产品货损率,将大大提高中国生鲜类农产品在世界市场中的竞争力度。
1生鲜类农产品赣南脐橙的物流特征
1.1物流服务个体规模小数量庞大
生鲜类农产品的物流服务对象为广大消费者,调研数据显示,赣南脐橙批发市场销售占35%～40%,各区域超市销售占30%～35%,深加工销售占10%～15%,出口销售占10%～20%。据调研数据,2009年赣南脐橙种植面积在200万亩以上,产量达100万t以上,就每个消费者而言,消费数量小,但就总体规模而言,市场销售量庞大。
1.2农产品物流基础设施落后
近年来我国国民经济基础设施取得了突飞猛进的发展,但物流基础设施的建立所占比例严重不足。调研数据显示:赣南道路网络覆盖面不足80%,通讯网络覆盖密度不足60%,农资和农产品批发市场建设滞后,运输企业规模较小,运输工具运载量小,大大限制了赣南脐橙的物流分销网络的优化构建。
1.3物流专业化和社会化水平低
物流业是社会化和专业化分工的结果,赣南脐橙的储藏和包装意识较弱,缺乏储藏,现采现卖,不搞分级包装,卖“统装果”使得脐橙价值下降,腐烂率达23%;销售方式不正规,果农合作社等之间缺乏合作,致使开拓市场能力有限,竞争秩序混乱;分销渠道存在多重中介主体,分销环节过于复杂,使脐橙的分销成本提高效率下降。自给自足的赣南脐橙经营理念和经营模式与专业化的现代物流体系不相容。
1.4物流生产规模小而分散
农民作为生产者是农产品物流体系服务的主要对象,生产缺乏组织性和有效的预见性,产销双方的逐利心理,致使脐橙的生产和销售陷入恶性循环,个体承包制局限赣南脐橙物流体系的构建。
2生鲜类农产品赣南脐橙现存物流分销网络模式
2.1批发市场模式
批发市场模式为赣南脐橙主要的个体组织营销模式,“分销——集中——分散”的单一模式极大地制约物流配送及分销网络体系构建。
图1批发市场模式图
2.2果业协会推广外销模式
果业协会推广外销模式在政府的大力扶持下发展,发展局限性、依赖性强,与常规的物流分销网络的构建差异较大。
图2果业协会推广外销模式图
3生鲜类农产品赣南脐橙分销网络模式构建创新
物流分销网络的构建对象是赣南脐橙,根据调研显示的赣南脐橙的生产规模、地理位置、运输网络、信息系统的建设情况,在SAS和SPSS实验室中进行了各项统计数据的分析和整理,运用乐龙等仿真软件对其分销网络进行了三维模拟,选择最佳分销网络服务的物流选址点及模式优化关键点。以下为优化的分销模式:
3.1直销模式
销售旺季期间脐橙主要采取直销模式销售,即从产地到消费市场的直线链接。在直销模式中,促进果农合作社和企业争取与销地各大型超市长期合作,实现农超对接。不仅能保证脐橙需求量的稳定,更能以较高的价格实现对脐橙品质品牌的保护。
图3直线销售模式图
3.2区域联合配送分销模式
区域联合配送分销模式在一些备选的配送中心地点中选择一部分建立配送中心,负责辖区内脐橙的物流配送;而在需求地则仅建立小型分销点,各分销点不再建立和管理自己的仓库,而集中精力专门从事商品的交易活动。
图4区域联合配送分销模式图
区域联合配送模式为“果农——企业——市场”增值服务物流分销网络模式,调整消费期和生产期的时间差。综合利用生鲜类农产品的易腐生命周期及生命周期函数,优化产销地的具体路径,运用运筹学单纯形法和最短路径法充分解决选址的关键问题,冷藏配送中心的建立从微观层次上解决了储存及上市高要求包装问题,大大的降低了物流成本。可行性分析结果显示,较传统的模式,赣南脐橙腐烂率降低10%,打破瓶颈问题赣南脐橙的五个月的销售期,进而销售期转变为八个月,实现增值,节约了物流成本。
4电子商务环境下生鲜类农产品赣南脐橙的发展
随着消费者需求的个性化、多元化,在确保生鲜类农产品
脐橙质量实现无缺货的前提下,运用电子商务技术构建战略联盟,整合优化供应链,能有效降低库存或实现零库存,实现快速交货和快速流通,解决生鲜类农产品脐橙供应链跨地区跨国界的问题。
4.1电子商务在生鲜农产品赣南脐橙中的优势
促使物流渠道环节减少,农产品物流观念的变化,农产品物流成本降低,农产品物流实效的变化,农产品运输的变化,农产品发展更加专业化。
4.2电子商务在生鲜农产品赣南脐橙上建设的意见与规划
赣州政府部门应积极引导发展农产品电子商务,创造良好的发展环境;采取各项措施培养新时代现代农民和农业信息管理与服务人才,加强农村信息化基础设施建设;加强包括物流和支付在内的电子商务基础设施建设;加强农产品标准化的步伐。
图5电子商务平台下的脐橙物流发展模式
5结束语
本文主要研究工作及其相应研究结论如下:
5.1生鲜类农产品流通、物流和冷链的发展现状分析
通过对生鲜类农产品赣南脐橙的流通和物流的研究,发现我国生鲜类农产品存在三大问题:一是生鲜农产品现有的物流运作主体组织化水平很低,呈现分散化布局、粗放式生产格局,中小型农贸市场依然是零售的主渠道;二是生鲜农产品物流成本居高不下,物流费用占总成本的70%左右;三是生鲜农产品物流损耗巨大,达25%～30%。
5.2生鲜类农产品物流分销网络的构建创新
结合生鲜类农产品的易腐特性的生命周期函数、耗散结构理论及物流选址等理论构建了以赣南脐橙为例的生鲜农产品的物流分销网络。通过对以赣南脐橙为例的生鲜类农产品物流分销网络的研究,证实了农产品物流分销中,直销能实现其生产需求旺季的主要销售。生命周期的延长使得产品增值,易腐特性的研究和改进减少了农产品的货损率,电子商务环境下的农产品销售范围增大。研究结果的实现增加了农产品的附加值,提高了农民收入,促进了农村经济的发展,进而推动了我国农业的进步。
Category of Fresh Produce Innovative Logistics and
Distribution Network Construction
Huang Hao, Chen Xi, Li Xiaopei, Yuan Kemei, Wang Changjun
Abstract:China is a large agricultural country, but the high cost of domestic fresh produce logistics, facilities, outdated equipment and low level of logistics operations and management, severely restricted the distribution of fresh class of agricultural development of the logistics. This paper studies based on the theory with practice, the use of comparative analysis, quantitative analysis and qualitative analysis, normative analysis and positive analysis and other methods to Gannan navel orange, for example, the logistics of fresh produce category theory and its current situation and development of logistics study the issue, to be from a direct sales model and distribution model and the regional joint distribution of Gannan navel orange on e-commerce logistics system for building distribution network optimization, logistics and distribution network in order to achieve the optimization of agricultural products, increase the value of agricultural products, increase the income of farmers, promoting the development of agriculture.
Key words:fresh produce; Gannan navel orange; logistics distribution network; construction innovation
关键词:生鲜农产品;赣南脐橙;物流分销网络;构建创新
中图分类号:F 259.22 文献标识码:A 文章编号:1000-8136(2010)30-0102-02
中国农业发展相对落后,致使农产品物流发展严重滞后,据调研数据显示,中国水果蔬菜等生鲜农产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%～30%左右,而发达国家的果蔬损失率则控制在6%以下。2009年3月,国务院发布了《国务院关于印发物流业调整和振兴规划的通知》,因此,通过研究农产品自身易腐特性,大力发展农产品冷链系统,逐步建立农产品流通体系,构建并优化生鲜类农产品物流分销网络,解决物畅其流与区域限制的矛盾,农产品结构与市场需求的矛盾及生鲜类农产品货损率,将大大提高中国生鲜类农产品在世界市场中的竞争力度。
1生鲜类农产品赣南脐橙的物流特征
1.1物流服务个体规模小数量庞大
生鲜类农产品的物流服务对象为广大消费者,调研数据显示,赣南脐橙批发市场销售占35%～40%,各区域超市销售占30%～35%,深加工销售占10%～15%,出口销售占10%～20%。据调研数据,2009年赣南脐橙种植面积在200万亩以上,产量达100万t以上,就每个消费者而言,消费数量小,但就总体规模而言,市场销售量庞大。
1.2农产品物流基础设施落后
近年来我国国民经济基础设施取得了突飞猛进的发展,但物流基础设施的建立所占比例严重不足。调研数据显示:赣南道路网络覆盖面不足80%,通讯网络覆盖密度不足60%,农资和农产品批发市场建设滞后,运输企业规模较小,运输工具运载量小,大大限制了赣南脐橙的物流分销网络的优化构建。
1.3物流专业化和社会化水平低
物流业是社会化和专业化分工的结果,赣南脐橙的储藏和包装意识较弱,缺乏储藏,现采现卖,不搞分级包装,卖“统装果”使得脐橙价值下降,腐烂率达23%;销售方式不正规,果农合作社等之间缺乏合作,致使开拓市场能力有限,竞争秩序混乱;分销渠道存在多重中介主体,分销环节过于复杂,使脐橙的分销成本提高效率下降。自给自足的赣南脐橙经营理念和经营模式与专业化的现代物流体系不相容。
1.4物流生产规模小而分散
农民作为生产者是农产品物流体系服务的主要对象,生产缺乏组织性和有效的预见性,产销双方的逐利心理,致使脐橙的生产和销售陷入恶性循环,个体承包制局限赣南脐橙物流体系的构建。
2生鲜类农产品赣南脐橙现存物流分销网络模式
2.1批发市场模式
批发市场模式为赣南脐橙主要的个体组织营销模式,“分销——集中——分散”的单一模式极大地制约物流配送及分销网络体系构建。
图1批发市场模式图
2.2果业协会推广外销模式
果业协会推广外销模式在政府的大力扶持下发展,发展局限性、依赖性强,与常规的物流分销网络的构建差异较大。
图2果业协会推广外销模式图
3生鲜类农产品赣南脐橙分销网络模式构建创新
物流分销网络的构建对象是赣南脐橙,根据调研显示的赣南脐橙的生产规模、地理位置、运输网络、信息系统的建设情况,在SAS和SPSS实验室中进行了各项统计数据的分析和整理,运用乐龙等仿真软件对其分销网络进行了三维模拟,选择最佳分销网络服务的物流选址点及模式优化关键点。以下为优化的分销模式:
3.1直销模式
销售旺季期间脐橙主要采取直销模式销售,即从产地到消费市场的直线链接。在直销模式中,促进果农合作社和企业争取与销地各大型超市长期合作,实现农超对接。不仅能保证脐橙需求量的稳定,更能以较高的价格实现对脐橙品质品牌的保护。
图3直线销售模式图
3.2区域联合配送分销模式
区域联合配送分销模式在一些备选的配送中心地点中选择一部分建立配送中心,负责辖区内脐橙的物流配送;而在需求地则仅建立小型分销点,各分销点不再建立和管理自己的仓库,而集中精力专门从事商品的交易活动。
图4区域联合配送分销模式图
区域联合配送模式为“果农——企业——市场”增值服务物流分销网络模式,调整消费期和生产期的时间差。综合利用生鲜类农产品的易腐生命周期及生命周期函数,优化产销地的具体路径,运用运筹学单纯形法和最短路径法充分解决选址的关键问题,冷藏配送中心的建立从微观层次上解决了储存及上市高要求包装问题,大大的降低了物流成本。可行性分析结果显示,较传统的模式,赣南脐橙腐烂率降低10%,打破瓶颈问题赣南脐橙的五个月的销售期,进而销售期转变为八个月,实现增值,节约了物流成本。
4电子商务环境下生鲜类农产品赣南脐橙的发展
随着消费者需求的个性化、多元化,在确保生鲜类农产品
脐橙质量实现无缺货的前提下,运用电子商务技术构建战略联盟,整合优化供应链,能有效降低库存或实现零库存,实现快速交货和快速流通,解决生鲜类农产品脐橙供应链跨地区跨国界的问题。
4.1电子商务在生鲜农产品赣南脐橙中的优势
促使物流渠道环节减少,农产品物流观念的变化,农产品物流成本降低,农产品物流实效的变化,农产品运输的变化,农产品发展更加专业化。
4.2电子商务在生鲜农产品赣南脐橙上建设的意见与规划
赣州政府部门应积极引导发展农产品电子商务,创造良好的发展环境;采取各项措施培养新时代现代农民和农业信息管理与服务人才,加强农村信息化基础设施建设;加强包括物流和支付在内的电子商务基础设施建设;加强农产品标准化的步伐。
图5电子商务平台下的脐橙物流发展模式
5结束语
本文主要研究工作及其相应研究结论如下:
5.1生鲜类农产品流通、物流和冷链的发展现状分析
通过对生鲜类农产品赣南脐橙的流通和物流的研究,发现我国生鲜类农产品存在三大问题:一是生鲜农产品现有的物流运作主体组织化水平很低,呈现分散化布局、粗放式生产格局,中小型农贸市场依然是零售的主渠道;二是生鲜农产品物流成本居高不下,物流费用占总成本的70%左右;三是生鲜农产品物流损耗巨大,达25%～30%。
5.2生鲜类农产品物流分销网络的构建创新
结合生鲜类农产品的易腐特性的生命周期函数、耗散结构理论及物流选址等理论构建了以赣南脐橙为例的生鲜农产品的物流分销网络。通过对以赣南脐橙为例的生鲜类农产品物流分销网络的研究,证实了农产品物流分销中,直销能实现其生产需求旺季的主要销售。生命周期的延长使得产品增值,易腐特性的研究和改进减少了农产品的货损率,电子商务环境下的农产品销售范围增大。研究结果的实现增加了农产品的附加值,提高了农民收入,促进了农村经济的发展,进而推动了我国农业的进步。
Category of Fresh Produce Innovative Logistics and
Distribution Network Construction
Huang Hao, Chen Xi, Li Xiaopei, Yuan Kemei, Wang Changjun
Abstract:China is a large agricultural country, but the high cost of domestic fresh produce logistics, facilities, outdated equipment and low level of logistics operations and management, severely restricted the distribution of fresh class of agricultural development of the logistics. This paper studies based on the theory with practice, the use of comparative analysis, quantitative analysis and qualitative analysis, normative analysis and positive analysis and other methods to Gannan navel orange, for example, the logistics of fresh produce category theory and its current situation and development of logistics study the issue, to be from a direct sales model and distribution model and the regional joint distribution of Gannan navel orange on e-commerce logistics system for building distribution network optimization, logistics and distribution network in order to achieve the optimization of agricultural products, increase the value of agricultural products, increase the income of farmers, promoting the development of agriculture.
Key words:fresh produce; Gannan navel orange; logistics distribution network; construction innovation