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以金缕梅为原料,研究金缕梅紫云英苷的提取工艺及其抗氧化性质。研究结果表明,金缕梅紫云英苷提取最佳工艺条件为超声波功率为301.6 W,超声波时间为44.4 min,乙醇体积分数为80.7%,料液比为1︰16.8(g/mL),此条件下金缕梅紫云英苷提取率为1.1%。金缕梅紫云英苷具有较好的还原能力对DPPH·有较强清除能力。