要想早脱贫，就得有思路。如今，一些特别的菜在农村的种植量逐年加大，比如紫色的菜心、彩色的青椒、黑色的花生等。这些新品种不仅让城里人尝了鲜，还显著增加了农民收入。现在，有一种长相像玉兰花、颜色黄灿灿的被称为金玉兰的高档蔬菜，正走向城市餐桌和高档饭店。
　　去年，天津市蓟州区上仓农业示范园区培育的高端保健菜——金玉兰菜投入市场后，深受青睐，经过礼品盒包装的金玉兰菜每斤能卖到30元。今年还未到金玉兰菜的成熟期，订单早已纷至沓来。
　　金玉兰菜学名芽球菊苣，属于洋白菜，是欧美市场畅销的高档蔬菜。它形态优美，营养价值高，可凉拌、做色拉，也可作火锅配料或炒食，还可当水果生食，口感脆嫩，微甜稍带苦味，是特菜中的上品，在欧洲被称为“果蔬王子”。这种菜因含有一种野莴苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，种植过程中无需喷洒农药，真正称得上是一种绿色、健康、安全的蔬菜。
　　金玉兰菜除食用外，还有一定医疗价值，具有清肝利胆、解酒和减肥的功效。对于女性和胆固醇高的老人，经常食用有利于降低体内脂肪和胆固醇含量，可谓药食同源。农民从事种植，亩收入可达6000元左右。


　　在种植上，金玉兰菜的生长分为三个周期，第一个周期是选择有机农业用地，一般在五月份播种，全程无农药、无化肥，采用人工除草、除虫。第二个周期是收获玉兰菜菜根，初加工后放入有氧、温度可控的冷藏室进行休眠20天。第三个周期是将休眠冷藏的金玉兰菜根进行解冻并無土栽培。现在已到播种之时，请有意向的农民朋友抓紧。
　　需要注意的是，金玉兰菜对生长条件的要求相对苛刻，需要实行控温、控光、通风等精细化管理。由于是种活体菜，所以收根时需把它放在生长托盘里，进行冷冻、休眠两个月以上。另外，生长中要保持黑暗不能见光，因为一见光菜芽就会变绿，难以保持应有的金色。
　　目前来看，金玉兰菜最好是以合作社的方式来生产，以便于扩大规模、精细管理、集中销售。据了解，有些合作社把金玉兰菜根进行深加工，切片烘干制成茶品进行销售，以实现经济效益的最大化。