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【摘要】多媒体在生物化学实验教学中越来越得到普遍应用，促使生物化学实验教学工作不断取得较好的教学效果，具有传统教学不可比拟的优点。但在多媒体课堂教学环节中也需要注意一些问题，坚持学生为主体，教师为主导的原则，扬长避短，充分发挥多媒体教学的优势。
【关键词】生物化学实验 多媒体教学 教学效果
【中图分类号】G633.8 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）11-0130-01
多媒体技术是通过计算机的处理，把文字、声音、图片、动画等信息进行储存、加工、控制、编辑、变换，以人类最习惯的方式向使用者传递，以达到身临其境的效果。使用这种技术制作的教学软件即为多媒体课件。生物化学实验操作步骤复杂，合成路线长，因此在有限的教学课时内，如果仍以传统的“粉笔加嘴巴”的教学方式，难以将大量的信息传递给学生。利用多媒体教学，可以将复杂的操作过程做成形象直观的图片和动画，便于学生理解和掌握[1]。
一、生物化学实验应用多媒体教学的优势
1.实验内容形象生动，实验手段直观多样
由于生物化学是从分子水平来研究生命现象，内容较为抽象，实验手段多样，实验技术较难把握，若采用文字和语言来表述，较难讲解透彻。传统的实验教学手段以黑板板书为主，教师讲实验原理、讲操作步骤，以教师为唯一主体，灌输式讲解，是一种被动的学习方式。这种授课方式的信息载体一般为文字，即使有图片也是有限的挂图，或者临时在课堂上手工绘制，这样费时费力，且效果不佳，对连续的操作过程是一筹莫展，学生不能很好的接受和理解。利用网络资源寻找生物化学实验有关原理的Flash动画，同时将老师在做预实验过程中的步骤拍成照片制作成多媒体课件，这样在给学生讲解时即形象又生动，使实验全过程变得具体化、形象化，从而化难为易，直观的掌握实验技术，使学生对于难点掌握起到事半功倍的效果[2]。例如，葡聚糖凝胶SephadexG-50柱层析，SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳实验的原理和操作步骤，只有通过数码照片、power point，制成多媒体教学片，才能使学生更直观的理解实验内容、实验技巧，提高实验的效率。
2.增强演示实验的可见度，降低实验的危害性
演示实验是帮助学生学会实验基本操作技能的最有效的途径，对于提高学生对生物化学学习的积极性有很大的作用，因而演示实验要真正起到演示作用，提高实验的可见度至关重要。传统的教学方法一般采用放大实验仪器，抬高实验装置，增加实验药品用量以及巡回演示实验结果的方法，然而实验仪器放大是有限的，而其他操作方法浪费药品又浪费时间，且有些现象在实验瞬间难以观察，以致影响教学效果，而多媒体技术的引用克服了上述缺陷，提高了演示实验的效果，增强了实验的可见度，又能达到预期的目的。
有些实验具有危险性，如果操作不当，就有可能发生意外事故，针对这些错误操作只能靠教师讲解其错误的原因，以及错误操作可能带来的危害，却不能用实际操作实验来证明，否则会造成危险。而多媒体技术的引入，既保证学生的安全又保护环境，还达到良好的教学效果。同时可以对实验中的错误操作引起的危害进行真实再现，引起学生重视，帮助学生掌握正确的实验操作步骤和操作技能。
3.资源丰富，信息量大。
由于生物化学实验技术不断创新，特别是应用于生物化学实验的大型精密仪器发展更为迅速，更新换代的周期越来越短，但是学生使用教材的内容却有些滞后，所以在备课时教师需要检索大量的国内外相关网站，寻找、理解和消化这些新知识和新内容，这样在讲课中才能不断的将这些新的内容，国内外研究发展的动向、趋势补充到讲稿中，及时传授给学生，扩大他们的知识面。例如讲基本操作中所用的各种分析方法和精密仪器时，让学生掌握仪器的原理和使用方法是教学要点，但各国出产的仪器型号、性能、精度、误差等各不相同，其中很多仪器和设备是学生无法接触到的，我们只有通过网络资源查找到相关的信息，以及一些使用者对其的感受，将这些仪器和学生能够接触到的仪器进行对比分析，促进学生更好的理解和掌握。我们可以提倡学生利用网络资源，查找有关知识，了解相关信息，进而与教师课堂上的教学内容对比分析，查找异同，促进理解和掌握。在同等的时间内，多媒体传授的内容比传统的教学方法传授的内容增加三分之一以上的信息量 。
二、生物化学实验应用多媒体教学需注意的几个问题
1.多媒体教学应以学生为主体，教师为主导。
多媒体电脑只是教学的辅助手段，尽管多媒体被引入生物化学实验教学课堂后，能取代教师的部分功能，但不可能取代教师的地位。讲解过程若没注意学生及时跟进则易导致教与学的脱节，应注意防止讲的过程中学生少听多记，不加思考，而实验过程机械照搬的现象。要采用启发式，提问式等多种教学方法，正确引导学生的思维，充分发挥教师在课堂上的主导作用。在实验教学过程中还要立足于以学生为主体，引导他们独立完成实验操作，学会处理实验过程中出现的问题，正确分析实验结果。
2.多媒体教学要有适度的信息量
多媒体具有知识容量大的优点，但若不注意精选教学内容，容易导致教学内容过多过难，加大学生学习负担，导致学生厌烦心里，效果适得其反，因此，要考虑学生对知识的接受能力，避免造成新型的“满堂灌”现象和“填鸭式”教学[3]。同时，还要充分发挥多媒体的优势，将多媒体丰富的信息量与表现力与教师的精彩讲授有机的结合在一起，合理组织教学，达到良好的教学效果。
3.多媒体教学不能代替实验演示
与多媒体教学相比，实验演示在实验教学中具有诸多优势，因此，实验教学过程中仍应充分利用实验演示环节，只有将多种教学手段与方法合理地配合使用，才能扬长避短，真正提高教学效果。
三、结语
利用多媒体，可以创设出多样化学习的景象，可将传统教学中难以描述，难以突破的实验景象，生动形象地表现出来，可克服实验条件的限制，增强演示实验的可视性、时效性[4]。教学实践告诉我们，虽然多媒体是现代教育教学采用的先进教学手段，它在教学中确实起了很大的作用，但我们也应该注意到，多媒体教学手段不能完全取代传统的教学方法，与教师相比，多媒体仍处于教学中的辅助地位，即使多媒体完成了许多人力所不及的任务，其也不能代替教师的全部工作，教学过程的各个环节仍要由教师来组织实施。因此，教师应通过精心设计教学内容，选择最合适的教学媒体，做好最充分的课前准备，以获得最佳的教学效果。
参考文献：
[1] 彭帆，肖方菲，王艳林.多媒体课件应用于生物化学实验教学的优势[J].健康研究，2009，24（3）：236-237.
[2] 沈剑敏.生物化学实验多媒体课件的研制[J].实验室研究与探索，2009 （2）：79-80.
[3] 郭春红，赵仁永.药学网络信息在教学中的应用与思考[J]. 齐鲁药事，2006，25（3）：188-189.
[4]徐长安. 浅谈多媒体多媒体课件的制作[J].赤峰学院学报，2007，23（6）：50-51.
【关键词】生物化学实验 多媒体教学 教学效果
【中图分类号】G633.8 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）11-0130-01
多媒体技术是通过计算机的处理，把文字、声音、图片、动画等信息进行储存、加工、控制、编辑、变换，以人类最习惯的方式向使用者传递，以达到身临其境的效果。使用这种技术制作的教学软件即为多媒体课件。生物化学实验操作步骤复杂，合成路线长，因此在有限的教学课时内，如果仍以传统的“粉笔加嘴巴”的教学方式，难以将大量的信息传递给学生。利用多媒体教学，可以将复杂的操作过程做成形象直观的图片和动画，便于学生理解和掌握[1]。
一、生物化学实验应用多媒体教学的优势
1.实验内容形象生动，实验手段直观多样
由于生物化学是从分子水平来研究生命现象，内容较为抽象，实验手段多样，实验技术较难把握，若采用文字和语言来表述，较难讲解透彻。传统的实验教学手段以黑板板书为主，教师讲实验原理、讲操作步骤，以教师为唯一主体，灌输式讲解，是一种被动的学习方式。这种授课方式的信息载体一般为文字，即使有图片也是有限的挂图，或者临时在课堂上手工绘制，这样费时费力，且效果不佳，对连续的操作过程是一筹莫展，学生不能很好的接受和理解。利用网络资源寻找生物化学实验有关原理的Flash动画，同时将老师在做预实验过程中的步骤拍成照片制作成多媒体课件，这样在给学生讲解时即形象又生动，使实验全过程变得具体化、形象化，从而化难为易，直观的掌握实验技术，使学生对于难点掌握起到事半功倍的效果[2]。例如，葡聚糖凝胶SephadexG-50柱层析，SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳实验的原理和操作步骤，只有通过数码照片、power point，制成多媒体教学片，才能使学生更直观的理解实验内容、实验技巧，提高实验的效率。
2.增强演示实验的可见度，降低实验的危害性
演示实验是帮助学生学会实验基本操作技能的最有效的途径，对于提高学生对生物化学学习的积极性有很大的作用，因而演示实验要真正起到演示作用，提高实验的可见度至关重要。传统的教学方法一般采用放大实验仪器，抬高实验装置，增加实验药品用量以及巡回演示实验结果的方法，然而实验仪器放大是有限的，而其他操作方法浪费药品又浪费时间，且有些现象在实验瞬间难以观察，以致影响教学效果，而多媒体技术的引用克服了上述缺陷，提高了演示实验的效果，增强了实验的可见度，又能达到预期的目的。
有些实验具有危险性，如果操作不当，就有可能发生意外事故，针对这些错误操作只能靠教师讲解其错误的原因，以及错误操作可能带来的危害，却不能用实际操作实验来证明，否则会造成危险。而多媒体技术的引入，既保证学生的安全又保护环境，还达到良好的教学效果。同时可以对实验中的错误操作引起的危害进行真实再现，引起学生重视，帮助学生掌握正确的实验操作步骤和操作技能。
3.资源丰富，信息量大。
由于生物化学实验技术不断创新，特别是应用于生物化学实验的大型精密仪器发展更为迅速，更新换代的周期越来越短，但是学生使用教材的内容却有些滞后，所以在备课时教师需要检索大量的国内外相关网站，寻找、理解和消化这些新知识和新内容，这样在讲课中才能不断的将这些新的内容，国内外研究发展的动向、趋势补充到讲稿中，及时传授给学生，扩大他们的知识面。例如讲基本操作中所用的各种分析方法和精密仪器时，让学生掌握仪器的原理和使用方法是教学要点，但各国出产的仪器型号、性能、精度、误差等各不相同，其中很多仪器和设备是学生无法接触到的，我们只有通过网络资源查找到相关的信息，以及一些使用者对其的感受，将这些仪器和学生能够接触到的仪器进行对比分析，促进学生更好的理解和掌握。我们可以提倡学生利用网络资源，查找有关知识，了解相关信息，进而与教师课堂上的教学内容对比分析，查找异同，促进理解和掌握。在同等的时间内，多媒体传授的内容比传统的教学方法传授的内容增加三分之一以上的信息量 。
二、生物化学实验应用多媒体教学需注意的几个问题
1.多媒体教学应以学生为主体，教师为主导。
多媒体电脑只是教学的辅助手段，尽管多媒体被引入生物化学实验教学课堂后，能取代教师的部分功能，但不可能取代教师的地位。讲解过程若没注意学生及时跟进则易导致教与学的脱节，应注意防止讲的过程中学生少听多记，不加思考，而实验过程机械照搬的现象。要采用启发式，提问式等多种教学方法，正确引导学生的思维，充分发挥教师在课堂上的主导作用。在实验教学过程中还要立足于以学生为主体，引导他们独立完成实验操作，学会处理实验过程中出现的问题，正确分析实验结果。
2.多媒体教学要有适度的信息量
多媒体具有知识容量大的优点，但若不注意精选教学内容，容易导致教学内容过多过难，加大学生学习负担，导致学生厌烦心里，效果适得其反，因此，要考虑学生对知识的接受能力，避免造成新型的“满堂灌”现象和“填鸭式”教学[3]。同时，还要充分发挥多媒体的优势，将多媒体丰富的信息量与表现力与教师的精彩讲授有机的结合在一起，合理组织教学，达到良好的教学效果。
3.多媒体教学不能代替实验演示
与多媒体教学相比，实验演示在实验教学中具有诸多优势，因此，实验教学过程中仍应充分利用实验演示环节，只有将多种教学手段与方法合理地配合使用，才能扬长避短，真正提高教学效果。
三、结语
利用多媒体，可以创设出多样化学习的景象，可将传统教学中难以描述，难以突破的实验景象，生动形象地表现出来，可克服实验条件的限制，增强演示实验的可视性、时效性[4]。教学实践告诉我们，虽然多媒体是现代教育教学采用的先进教学手段，它在教学中确实起了很大的作用，但我们也应该注意到，多媒体教学手段不能完全取代传统的教学方法，与教师相比，多媒体仍处于教学中的辅助地位，即使多媒体完成了许多人力所不及的任务，其也不能代替教师的全部工作，教学过程的各个环节仍要由教师来组织实施。因此，教师应通过精心设计教学内容，选择最合适的教学媒体，做好最充分的课前准备，以获得最佳的教学效果。
参考文献：
[1] 彭帆，肖方菲，王艳林.多媒体课件应用于生物化学实验教学的优势[J].健康研究，2009，24（3）：236-237.
[2] 沈剑敏.生物化学实验多媒体课件的研制[J].实验室研究与探索，2009 （2）：79-80.
[3] 郭春红，赵仁永.药学网络信息在教学中的应用与思考[J]. 齐鲁药事，2006，25（3）：188-189.
[4]徐长安. 浅谈多媒体多媒体课件的制作[J].赤峰学院学报，2007，23（6）：50-51.