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摘要：现代酒店不仅要有高舒适度的服务设施，而且更需要营造一种文化氛围，以满足宾客的精神需求和文化审美愉悦。本文着眼于回族酒店文化的内涵及建设的重要意义，从酒店文化的三个层次详述了如何建设主题酒店的文化氛围，使酒店在经营中，凭借自己独特的文化氛围，吸引更多高层次的顾客。
关键词：回族；主题酒店；文化氛围
一、主题酒店的概念
（一）主题酒店概念的提出背景
主题酒店的概念提出是在20世纪后半期。随着酒店行业同质化竞争加剧，消费者对于多样化消费需求层次不断提升，迫切需要一种具有地区特色、民族文化痕迹的主题酒店，因此一些民族地区的主题酒店应运而生。作为主题酒店，文化氛围营造是重要环节。
（二）主题酒店的概念划分
对于主题酒店的概念，国内外学者众说纷纭，大体上可以分为如下几种。有的学者认为，主题酒店是指紧紧围绕特定主题，通过酒店的建筑形式、装饰风格、环境氛围等外在有形展示方式，全面营造特定主题的浓厚氛围，注重提升酒店的文化服务功能和质量，坚持个性化和差异化服务，确保让消费者获得不一样的消费感受，消费者置身其中，可以充分体味主题所带来的身心愉悦，获得差异化的消费感受；有的学者认为，主题酒店是指充分发挥酒店所在地域的最具有特色的发展特征和区位条件，坚持以当地文化要素为背景，在酒店装饰、设计、建造、服务等方面尽可能与当地的文化特征融为一体，深度赋予酒店发展以某种特殊主题，全面提供差异化、个性化、特色化的各种餐饮、住宿、娱乐等方面的优质服务，确保该酒店特色无法复制；有的学者认为，主题酒店是将文化特色、地域特色、体验消费、差异服务等各种要素融为一体，以增强主题酒店长远发展的核心竞争力。
（三）主题酒店的特征
主题酒店带来的是个性化的服务，通过渲染及营造特色的主题文化吸引更多的宾客，不仅提供传统意义上酒店的基本功能，且从有形的设施到无形的服务、到更高境界的文化性，使宾客获得更快乐且不同以往的多层次的体验，超过自己的预期，留下与以往不同的旅行记忆。
二、主题酒店文化定位的重要作用
（一）创造文化力
在激烈的市场竞争中，酒店的竞争并不是以往的硬件设施设备的竞争，或者是简单的服务标准及质量的竞争，而是核心文化的竞争。这样的文化不能硬搬照抄，必须体现自身的特点及文化性，如不同的民族文化、风俗人情等。酒店不仅满足宾客的住宿要求，而且创造出的这种文化性能让宾客惊喜，这是不同寻常的感受和体验。
（二）形成品牌力
品牌是任何行业发展中的关键因素，如今的消费者更注重品牌的文化性及品牌形象，品牌的市场作用主要表现在以下几个方面。
第一，品牌是企业对消费者的一种保证，消费者更信赖品牌文化层次高及有独特性的产品。
第二，品牌是消费者选择是否消费此商品的依据。
第三，品牌是实现企业利润最大化的必须保证。
品牌的核心是特色，因此酒店要以自己独特的主题文化来吸引宾客，而且从各个方面及角度去体现其独特的文化品位，形成最根本的竞争力。
三、民族地区主题酒店的特点
（一）有独特鲜明的民族主题文化
独特的文化给酒店带来的鲜明主题，是民族地区的主题酒店得以生存和发展的灵魂。一旦确定了某一民族特色文化主题，酒店的一切活动都将以这个主题为中心开展。只有将特色的地域或民族文化充分融入到主题酒店中来，才能体现主题酒店的民族地区特色，也才能得到顾客的支持和认可。
（二）管理服务机构角色的多样性
在民族地区的主题酒店发展中，有越来越多的管理服务角色参与其中。除酒店投资方、运营方之外，民族特色主题酒店文化研究协会，肩负着酒店文化专业化、品牌化、独特化等研究。地方旅游系统，充分发挥品牌推介、官方宣传、程序认证、监督等作用，多种角色在促进民族地区主题酒店的发展起了重要的协调作用，使酒店向着更加专业、更加规范的方向发展。
（三）酒店的规模和影响力日益扩大
民族特色文化的发展机遇日益彰显。随着消费者旅行半径的扩张和延伸，民族地区已经越来越具有比较竞争力，一大批主题酒店应运而生。国内外众多的投资方纷纷抢占民族地区主题酒店的阵地，将民族地区主题酒店的规模越做越大，发展方向也逐渐由以往的高端消费扩展到大众消费。
四、民族地区主题酒店文化氛围营造的建议
宁夏是我国的唯一一个省级回族自治区及最大的穆斯林聚居区，传承着独特的回族文化，这也是宁夏最具优势的特色旅游资源。因此，应加快旅游与文化特色的共同发展，打造有穆斯林文化特色的旅游接待酒店，让更多的人了解神秘的宁夏，喜欢宁夏。近年来，很多大型会议及活动在宁夏举办，也使得酒店业更加快速的发展。目前宁夏全区大小宾馆酒店超过千家，但具备星级资质的宾馆酒店只有56家。其中，四星级酒店只有8家，五星级酒店2家。由于中阿经贸论坛、宁洽会等大型国际会议将邀请国际政要和商界名流，这些从全世界各国而来的贵宾的不仅需要设施设备好的星级酒店来接待，而且更应该让他们进一步了解宁夏的回族文化及民族风情，但目前宁夏还没有一家硬件设施及服务、文化氛围等都具有鲜明个性的民族文化的主题酒店。虽然近些年宁夏酒店业打算向高端市场进军，将在两年内陆续引进高规格的五星级酒店8家，但千万要注意的是，只重视硬件设施的更新，却忽略自己独特的“主题文化”的注入，无疑是缺乏根本竞争力的。因此，在进行文化氛围营造时应注意以下几方面。
（一）明确民族地区主题酒店的概念
主题酒店在日渐激烈的市场竞争中已占有一席之地，取得了较为客观的经济效益。投资转型的酒店也越来越多，严格意义上讲，仅有一定主题色彩的酒店只能算特色酒店，只具备了与主题酒店相关的表面特征。而主题酒店体现的不仅是外观装修、设计装饰，更重要的是软件条件、酒店服务等所体现出来的酒店文化。因此，要在民族地区建成成功的主题酒店，更要重视文化对酒店所产生的积极影响力，正确看待酒店功能、形式、结构等要素之间的逻辑关系。 （二）正确选择文化主题
1.定位于民族地区的主题酒店
民族地区发展主题酒店具有得天独厚的自然优势和人文优势，在主题酒店建设和发展的过程中，营造文化氛围的成本更低、方式更直接、手段更简易。同时，应该注意的是，民族地区主题酒店的文化相对比较单一，主题的确定和选择必须与当地的民族资源、文化情况和风俗习惯等要素相契合。独特的民族文化、鲜明的地域特色、优越的地理位置，是民族地区主题酒店文化的重要灵感来源。这种建立在当地民族文化发展基础之上的主题酒店，其特色和优势是其他地区无法复制模仿的。
2.文化主题应当与社会的价值观念、消费习惯等相一致
价值观念、消费习惯是人们在很长时期内根据不同的经济发展条件和社会生活习惯而逐步形成的，具有较强的历史文化积淀的成分，具体包括喜好性、忌讳性、信仰性、风俗性等消费习惯。酒店在选择文化主题时，应充分考虑这些消费习惯，从而开发出有针对性的、适应不同客户需求的产品样式和服务项目。
（三）营造体现文化主题的顾客体验环境
1.酒店的外观设计和建筑风格要与文化主题紧密切合
顾客对酒店民族文化的第一直观体验就是来自于酒店的外观设计。酒店要给顾客提供一种什么样的民族文化风格、向顾客传达一种什么样的文化信息、让顾客感受一种什么样的民族风情，外观设计担当了重要角色。例如，埃及金字塔酒店，其主体建筑的外观就是金字塔和狮身人面像，这样的外观有效地突出了酒店的文化主题，首先给顾客视觉上的巨大冲击。
2.酒店的产品和服务要与文化主题相互吻合
例如，书香门第连锁酒店苏州景德店的三味书屋，陈设在明清家具之上的是1000多册藏书，顾客身在其中，自然会有“斯是陋室，惟吾德馨”的优雅之感。同时，酒店服务人员身着古装、举止优雅，体现了苏州自古以来的吴韵。这就将酒店的文化主题真正贯彻到了酒店软件上。民族文化是各民族在长期的发展过程中所形成的，包括建筑、饮食、服饰、娱乐、节庆等物质文化，也包括传统习惯、礼仪、宗教、公共道德和价值标准等精神文化和制度文化，如果能够将民族地区的历史文化资源及民族风俗资源融入酒店自身的软硬件设施和服务，使其更具有自己的主题特色，就会让更多宾客被宁夏吸引，想更加深入地去了解及体验宁夏的旅游资源。所以，宁夏应把回族文化融入到酒店的特色氛围中，如回族独特的饮食起居、歌舞服饰等民俗民风；饮食方面，油香、手抓肉、烩粉汤、烩羊肉等美味可口；歌舞方面，“花儿”具有浓郁的民族气息，优美动听；艺术方面，回族的剪纸、刺绣、书画等别具一格，极具欣赏价值。从以上特色进行挖掘，宁夏回族自治区的主题酒店应从主体建筑、内外装饰、艺术氛围、服务人员的服饰及礼仪等都应渲染着浓厚的回族风情，如可以在酒店大堂设置小型的回族文化博物馆，有专门的讲解员为宾客进行回族历史及民俗文化；酒店餐厅提供的菜点也可以是各种清真美食，让宾客吃得有特色、有意义；在品尝回族美食的同时，还可以欣赏回族的歌舞表演及民间艺术表演等；酒店的商场也可出售具有回族特色的土特产，如枸杞、八宝茶、贺兰砚等。
3.不断拓展及延伸文化主题
文化主题和所有的商品一样，也有一个发展周期，从生产、发展、成熟到衰落。因此，作为主题酒店生存和发展灵魂的文化主题，也要不断更新和延伸。同时，要加大酒店文化主题的品牌化战略。主题企业品牌是产品、服务等独特性的凝练和延伸，是在竞争市场中引起目标市场格外注意力的重要特征。民族地区的主题酒店要想在激烈的竞争中占据优势、保持较快的发展速度，必须进行品牌化战略，利用顾客的认可、口碑、推荐和网络、微博、微信等现代传播媒体和方式，多种渠道打造自己的品牌，传播自己的文化。
未来宁夏要进一步拓展伊斯兰国家的旅游市场，举办更多大型的会议论坛，接待任务也将越来越多。以往只是在接待前进行简单的客房及餐厅改造，学习及了解阿拉伯地区的一些礼貌用语及风俗习惯，但这显然不能满足未来发展的需求，且不能给宾客留下深刻的印象。因此，应着眼于回族文化风情、传统民俗、民间艺术等优秀的回族历史文化遗产方面，让宾客在住的第一站就深深地被吸引，给宾客留下独特的旅游感受。
参考文献：
[1]曾熙，黄蔚艳.民族文化主题酒店设计探索[J].饭店现代化，2008（08）.
[2]魏小安.主题酒店时代的呼唤市场的需要[J].饭店现代化，2005（09）.
[3]谢俊荣.酒店主题经营探析[J].财经界，2007（10）.
[4]彭文静.主题酒店的规划设计[J].技术与创新管理，2008（01）.
关键词：回族；主题酒店；文化氛围
一、主题酒店的概念
（一）主题酒店概念的提出背景
主题酒店的概念提出是在20世纪后半期。随着酒店行业同质化竞争加剧，消费者对于多样化消费需求层次不断提升，迫切需要一种具有地区特色、民族文化痕迹的主题酒店，因此一些民族地区的主题酒店应运而生。作为主题酒店，文化氛围营造是重要环节。
（二）主题酒店的概念划分
对于主题酒店的概念，国内外学者众说纷纭，大体上可以分为如下几种。有的学者认为，主题酒店是指紧紧围绕特定主题，通过酒店的建筑形式、装饰风格、环境氛围等外在有形展示方式，全面营造特定主题的浓厚氛围，注重提升酒店的文化服务功能和质量，坚持个性化和差异化服务，确保让消费者获得不一样的消费感受，消费者置身其中，可以充分体味主题所带来的身心愉悦，获得差异化的消费感受；有的学者认为，主题酒店是指充分发挥酒店所在地域的最具有特色的发展特征和区位条件，坚持以当地文化要素为背景，在酒店装饰、设计、建造、服务等方面尽可能与当地的文化特征融为一体，深度赋予酒店发展以某种特殊主题，全面提供差异化、个性化、特色化的各种餐饮、住宿、娱乐等方面的优质服务，确保该酒店特色无法复制；有的学者认为，主题酒店是将文化特色、地域特色、体验消费、差异服务等各种要素融为一体，以增强主题酒店长远发展的核心竞争力。
（三）主题酒店的特征
主题酒店带来的是个性化的服务，通过渲染及营造特色的主题文化吸引更多的宾客，不仅提供传统意义上酒店的基本功能，且从有形的设施到无形的服务、到更高境界的文化性，使宾客获得更快乐且不同以往的多层次的体验，超过自己的预期，留下与以往不同的旅行记忆。
二、主题酒店文化定位的重要作用
（一）创造文化力
在激烈的市场竞争中，酒店的竞争并不是以往的硬件设施设备的竞争，或者是简单的服务标准及质量的竞争，而是核心文化的竞争。这样的文化不能硬搬照抄，必须体现自身的特点及文化性，如不同的民族文化、风俗人情等。酒店不仅满足宾客的住宿要求，而且创造出的这种文化性能让宾客惊喜，这是不同寻常的感受和体验。
（二）形成品牌力
品牌是任何行业发展中的关键因素，如今的消费者更注重品牌的文化性及品牌形象，品牌的市场作用主要表现在以下几个方面。
第一，品牌是企业对消费者的一种保证，消费者更信赖品牌文化层次高及有独特性的产品。
第二，品牌是消费者选择是否消费此商品的依据。
第三，品牌是实现企业利润最大化的必须保证。
品牌的核心是特色，因此酒店要以自己独特的主题文化来吸引宾客，而且从各个方面及角度去体现其独特的文化品位，形成最根本的竞争力。
三、民族地区主题酒店的特点
（一）有独特鲜明的民族主题文化
独特的文化给酒店带来的鲜明主题，是民族地区的主题酒店得以生存和发展的灵魂。一旦确定了某一民族特色文化主题，酒店的一切活动都将以这个主题为中心开展。只有将特色的地域或民族文化充分融入到主题酒店中来，才能体现主题酒店的民族地区特色，也才能得到顾客的支持和认可。
（二）管理服务机构角色的多样性
在民族地区的主题酒店发展中，有越来越多的管理服务角色参与其中。除酒店投资方、运营方之外，民族特色主题酒店文化研究协会，肩负着酒店文化专业化、品牌化、独特化等研究。地方旅游系统，充分发挥品牌推介、官方宣传、程序认证、监督等作用，多种角色在促进民族地区主题酒店的发展起了重要的协调作用，使酒店向着更加专业、更加规范的方向发展。
（三）酒店的规模和影响力日益扩大
民族特色文化的发展机遇日益彰显。随着消费者旅行半径的扩张和延伸，民族地区已经越来越具有比较竞争力，一大批主题酒店应运而生。国内外众多的投资方纷纷抢占民族地区主题酒店的阵地，将民族地区主题酒店的规模越做越大，发展方向也逐渐由以往的高端消费扩展到大众消费。
四、民族地区主题酒店文化氛围营造的建议
宁夏是我国的唯一一个省级回族自治区及最大的穆斯林聚居区，传承着独特的回族文化，这也是宁夏最具优势的特色旅游资源。因此，应加快旅游与文化特色的共同发展，打造有穆斯林文化特色的旅游接待酒店，让更多的人了解神秘的宁夏，喜欢宁夏。近年来，很多大型会议及活动在宁夏举办，也使得酒店业更加快速的发展。目前宁夏全区大小宾馆酒店超过千家，但具备星级资质的宾馆酒店只有56家。其中，四星级酒店只有8家，五星级酒店2家。由于中阿经贸论坛、宁洽会等大型国际会议将邀请国际政要和商界名流，这些从全世界各国而来的贵宾的不仅需要设施设备好的星级酒店来接待，而且更应该让他们进一步了解宁夏的回族文化及民族风情，但目前宁夏还没有一家硬件设施及服务、文化氛围等都具有鲜明个性的民族文化的主题酒店。虽然近些年宁夏酒店业打算向高端市场进军，将在两年内陆续引进高规格的五星级酒店8家，但千万要注意的是，只重视硬件设施的更新，却忽略自己独特的“主题文化”的注入，无疑是缺乏根本竞争力的。因此，在进行文化氛围营造时应注意以下几方面。
（一）明确民族地区主题酒店的概念
主题酒店在日渐激烈的市场竞争中已占有一席之地，取得了较为客观的经济效益。投资转型的酒店也越来越多，严格意义上讲，仅有一定主题色彩的酒店只能算特色酒店，只具备了与主题酒店相关的表面特征。而主题酒店体现的不仅是外观装修、设计装饰，更重要的是软件条件、酒店服务等所体现出来的酒店文化。因此，要在民族地区建成成功的主题酒店，更要重视文化对酒店所产生的积极影响力，正确看待酒店功能、形式、结构等要素之间的逻辑关系。 （二）正确选择文化主题
1.定位于民族地区的主题酒店
民族地区发展主题酒店具有得天独厚的自然优势和人文优势，在主题酒店建设和发展的过程中，营造文化氛围的成本更低、方式更直接、手段更简易。同时，应该注意的是，民族地区主题酒店的文化相对比较单一，主题的确定和选择必须与当地的民族资源、文化情况和风俗习惯等要素相契合。独特的民族文化、鲜明的地域特色、优越的地理位置，是民族地区主题酒店文化的重要灵感来源。这种建立在当地民族文化发展基础之上的主题酒店，其特色和优势是其他地区无法复制模仿的。
2.文化主题应当与社会的价值观念、消费习惯等相一致
价值观念、消费习惯是人们在很长时期内根据不同的经济发展条件和社会生活习惯而逐步形成的，具有较强的历史文化积淀的成分，具体包括喜好性、忌讳性、信仰性、风俗性等消费习惯。酒店在选择文化主题时，应充分考虑这些消费习惯，从而开发出有针对性的、适应不同客户需求的产品样式和服务项目。
（三）营造体现文化主题的顾客体验环境
1.酒店的外观设计和建筑风格要与文化主题紧密切合
顾客对酒店民族文化的第一直观体验就是来自于酒店的外观设计。酒店要给顾客提供一种什么样的民族文化风格、向顾客传达一种什么样的文化信息、让顾客感受一种什么样的民族风情，外观设计担当了重要角色。例如，埃及金字塔酒店，其主体建筑的外观就是金字塔和狮身人面像，这样的外观有效地突出了酒店的文化主题，首先给顾客视觉上的巨大冲击。
2.酒店的产品和服务要与文化主题相互吻合
例如，书香门第连锁酒店苏州景德店的三味书屋，陈设在明清家具之上的是1000多册藏书，顾客身在其中，自然会有“斯是陋室，惟吾德馨”的优雅之感。同时，酒店服务人员身着古装、举止优雅，体现了苏州自古以来的吴韵。这就将酒店的文化主题真正贯彻到了酒店软件上。民族文化是各民族在长期的发展过程中所形成的，包括建筑、饮食、服饰、娱乐、节庆等物质文化，也包括传统习惯、礼仪、宗教、公共道德和价值标准等精神文化和制度文化，如果能够将民族地区的历史文化资源及民族风俗资源融入酒店自身的软硬件设施和服务，使其更具有自己的主题特色，就会让更多宾客被宁夏吸引，想更加深入地去了解及体验宁夏的旅游资源。所以，宁夏应把回族文化融入到酒店的特色氛围中，如回族独特的饮食起居、歌舞服饰等民俗民风；饮食方面，油香、手抓肉、烩粉汤、烩羊肉等美味可口；歌舞方面，“花儿”具有浓郁的民族气息，优美动听；艺术方面，回族的剪纸、刺绣、书画等别具一格，极具欣赏价值。从以上特色进行挖掘，宁夏回族自治区的主题酒店应从主体建筑、内外装饰、艺术氛围、服务人员的服饰及礼仪等都应渲染着浓厚的回族风情，如可以在酒店大堂设置小型的回族文化博物馆，有专门的讲解员为宾客进行回族历史及民俗文化；酒店餐厅提供的菜点也可以是各种清真美食，让宾客吃得有特色、有意义；在品尝回族美食的同时，还可以欣赏回族的歌舞表演及民间艺术表演等；酒店的商场也可出售具有回族特色的土特产，如枸杞、八宝茶、贺兰砚等。
3.不断拓展及延伸文化主题
文化主题和所有的商品一样，也有一个发展周期，从生产、发展、成熟到衰落。因此，作为主题酒店生存和发展灵魂的文化主题，也要不断更新和延伸。同时，要加大酒店文化主题的品牌化战略。主题企业品牌是产品、服务等独特性的凝练和延伸，是在竞争市场中引起目标市场格外注意力的重要特征。民族地区的主题酒店要想在激烈的竞争中占据优势、保持较快的发展速度，必须进行品牌化战略，利用顾客的认可、口碑、推荐和网络、微博、微信等现代传播媒体和方式，多种渠道打造自己的品牌，传播自己的文化。
未来宁夏要进一步拓展伊斯兰国家的旅游市场，举办更多大型的会议论坛，接待任务也将越来越多。以往只是在接待前进行简单的客房及餐厅改造，学习及了解阿拉伯地区的一些礼貌用语及风俗习惯，但这显然不能满足未来发展的需求，且不能给宾客留下深刻的印象。因此，应着眼于回族文化风情、传统民俗、民间艺术等优秀的回族历史文化遗产方面，让宾客在住的第一站就深深地被吸引，给宾客留下独特的旅游感受。
参考文献：
[1]曾熙，黄蔚艳.民族文化主题酒店设计探索[J].饭店现代化，2008（08）.
[2]魏小安.主题酒店时代的呼唤市场的需要[J].饭店现代化，2005（09）.
[3]谢俊荣.酒店主题经营探析[J].财经界，2007（10）.
[4]彭文静.主题酒店的规划设计[J].技术与创新管理，2008（01）.