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<正>中国家庭饮食文化具有独特地位。它不仅维持着人们的生存、获得维持生命的要义,而且已然升华到满足人的精神需求的高度,成为人们充实人生、提高生命质量的重要体现。当下,我国家庭饮食文化有其自身特点,比如继承性、层次性与地域性等。不过,随着社会的不断发展,中国家庭饮食的未来建构更加凸显健康与营养、色香与味形以及礼仪与文化等核心元素。