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沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品，多用于烤羊肉、鸡肉及猪肉，所用的调料味道辛辣。该酱盛行于福建、广东等地。其酱色为淡褐色，呈糊状，具有大蒜、洋葱、花生仁等材料的复合香味，以及虾仁和生抽的复合鲜咸味，有轻微的甜辣味。
沙茶酱制作方法
【摘 要】
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沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品，多用于烤羊肉、鸡肉及猪肉，所用的调料味道辛辣。该酱盛行于福建、广东等地。其酱色为淡褐色，呈糊状，具有大蒜、洋葱、花生仁等材料的复合香
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2013年11期
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