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摘要：在智慧地球上做生意，零售商和制造商都需要一个更加智慧的系统。这种更加智慧的系统可以将零售的全球供应链与这些新的现实需求相适应。这样智慧的系统需要互联，可以在其过程中的每一个节点获取消费者的反馈信息，包括从产品设计到配送的所有方面。智慧的零售供应链系统可以对每一项商品的库存状况进行跟踪和计算，也可以实时分析大量的消费者数据以获得最有实用价值的信息。
关键词：智慧零售；智慧医疗；快速消费品；保健系统
五、食品、零售
1、智慧食品
我们将吃什么样的食品?人们曾经的食品来源依赖于本地农场。今天，我们的食品依赖于全球的种植业、渔业、食品加工业、运输业、食品制造业、零售业以及政府和工业。
世界变得小而偏平，曾经相距遥远的国家现在也可以是我们食品的主要来源地。但是，这些国家没有一致的食品质量、加工过程、计量等方面的标准。此外，在这样复杂系统内存在着各种冲突，以及与其它全球系统，包括从能源到气候、到健康、到贸易之间的冲突。
由此造成的结果是有关食品稀缺、安全、可持续和成本等方面的问题，整个食品供应系统的效率低下。同时也存在着一个使我们的食品供应系统更加智慧的机会。
我们需要确保食品的安全。单是在美国，每年就有760万例因食品因素造成的病例。我们消费的水果和蔬菜大约有60％来自进口，海产品的量大约为70％。这些进口食品中仅有1％在到岸前经过检验。
我们需要的是可即时提供的安全食品。快速消费类产品因为供应链的效率低下，使得批发商和零售商每年损失大约400亿美元，或者占到销售额的3.5％。食品生产的真实代价并不能全用金钱计算。60年前，我们可以通过半卡路里热量的有机能生产一卡路里热量的食品。而现在，超市里一卡路里热量的食品需要十卡路里热量的有机能来生产。
我们需要食品供应的效率和可持续性。不断增加的燃油成本使得居住点远离食品生产地的人们获得充足食物变得越来越困难。同时，发达国家购买的食品中约有30％以浪费而告终。
试图孤立地解决这些问题已不再是一个好的选择。幸运的是，一个智慧的全球食品供应系统离我们并不远。例如，IBM正在帮助挪威最大的食品供应商采用RFID技术来跟踪肉类和家禽从农场、供应链到商场货架的全过程。
我们也正在与世界级的领先商品零售商和生产商合作开发解决方程的软件，以实现产品需求与可替代供应之间更有效的集成，同时可显著地缩短时间、减少成本、降低浪费以及避免缺货情况的发生。为了应对全球饥饿危机，IBM也在帮助开发产量和营养价值更高的抗旱水稻。
一个智慧的食品供应系统意味着端到端可视化覆盖全球的供应链。这样，一些稀缺资源就可以得到更加仔细地管理。人们对食品的质量就会更有信心，全球都可以吃到健康的食品。
2、智慧零售
人们也许会认同，没有任何事情比买卖交易更具有动态变化的特征了，从早期希腊的市场到现今的超市，市场总是经济和社会最灵敏的晴雨表。
可是，现今主要的零售模式仍然是以推的过程在苦苦支撑着。这样的零售模式下，产品是在孤立的环境下生产出来，然后投入到市场。产品在工厂装上卡车再运到店铺供给顾客，顾客所需的大部分商品都是从位于市郊的大型购物超市中购买的。这种方式，在过去大约半个世纪的时间里为制造厂零售商以及消费者提供了很好的服务。但是今天，这种系统难以适应全球供应链新的销售方式和集中销售，包括现实的和虚拟的，以及差异巨大的不同消费者。
当前全球的零售备货要提前6到10个月，这就会强制卖主签署涉及到库存、消费潮流以及配送方法一一膨胀起来达到1.2万亿美元过剩货物的赌单。另一方面，每年零售方面又会因为货架和库存缺少顾客想要的货品而失去高达930亿美元的销售机会。这种即时销售需求越来越多，与曾经的情况已完全不同：在美国，有超过92％的成年人在店铺的货架上购买一件商品之前，就已经预先进行了在线研究或征询了他人的意见。
在智慧地球上做生意，零售商和制造商都需要一个更加智慧的系统。这种更加智慧的系统可以将零售的全球供应链与这些新的现实需求相适应。这样智慧的系统需要互联、可以在其过程中的每一个节点获取消费者的反馈信息，包括从产品设计到配送的所有方面。智慧的零售供应链系统可以对每一项商品的库存状况进行跟踪和计算，也可以实时分析大量的消费者数据以获得有实用价值的信息。
网上已有这样的公司。例如1-800-FLOWERS.COM公司。就可以通过其网上的销售平台，根据消费者的需求，快速地更新其售卖的产品展示信息。户外零售商Moosejaw正在通过所有渠道(零售、网络、移动通信，等等)向顾客提供无缝的购物体验，并且通过一个专门设计的系统接受并分析客户的反馈意见，不断地改进产品销售方式和消费者的购物体验。德国的METRO集团也是国际上最大的国际零售企业之一，已经在其整个供应链系统引入了RFID技术，以此帮助其获得补足货架上顾客想要的商品。另有顶级的服装设计师Elie Tahari已建起了一个库存报告平台，可用于更好地满足其产品与客户需求间的匹配。
通过在整个零售系统中构建智慧潜能，可使零售商、制造商和供应商在零售供应链中的每一步消除无效和浪费，这一点在当前经济低迷时期更是至关重要。更重要的另一方面是通过智慧零售系统，零售商可以低成本且更好地服务于高端消费者并提供个性化服务。
另外，在智慧的零信系统中，“货物售出概不退换”的商业格言将不再出现，取而代之的是卖方应该更加注意收集大量的意见和积极的响应。
关键词：智慧零售；智慧医疗；快速消费品；保健系统
五、食品、零售
1、智慧食品
我们将吃什么样的食品?人们曾经的食品来源依赖于本地农场。今天，我们的食品依赖于全球的种植业、渔业、食品加工业、运输业、食品制造业、零售业以及政府和工业。
世界变得小而偏平，曾经相距遥远的国家现在也可以是我们食品的主要来源地。但是，这些国家没有一致的食品质量、加工过程、计量等方面的标准。此外，在这样复杂系统内存在着各种冲突，以及与其它全球系统，包括从能源到气候、到健康、到贸易之间的冲突。
由此造成的结果是有关食品稀缺、安全、可持续和成本等方面的问题，整个食品供应系统的效率低下。同时也存在着一个使我们的食品供应系统更加智慧的机会。
我们需要确保食品的安全。单是在美国，每年就有760万例因食品因素造成的病例。我们消费的水果和蔬菜大约有60％来自进口，海产品的量大约为70％。这些进口食品中仅有1％在到岸前经过检验。
我们需要的是可即时提供的安全食品。快速消费类产品因为供应链的效率低下，使得批发商和零售商每年损失大约400亿美元，或者占到销售额的3.5％。食品生产的真实代价并不能全用金钱计算。60年前，我们可以通过半卡路里热量的有机能生产一卡路里热量的食品。而现在，超市里一卡路里热量的食品需要十卡路里热量的有机能来生产。
我们需要食品供应的效率和可持续性。不断增加的燃油成本使得居住点远离食品生产地的人们获得充足食物变得越来越困难。同时，发达国家购买的食品中约有30％以浪费而告终。
试图孤立地解决这些问题已不再是一个好的选择。幸运的是，一个智慧的全球食品供应系统离我们并不远。例如，IBM正在帮助挪威最大的食品供应商采用RFID技术来跟踪肉类和家禽从农场、供应链到商场货架的全过程。
我们也正在与世界级的领先商品零售商和生产商合作开发解决方程的软件，以实现产品需求与可替代供应之间更有效的集成，同时可显著地缩短时间、减少成本、降低浪费以及避免缺货情况的发生。为了应对全球饥饿危机，IBM也在帮助开发产量和营养价值更高的抗旱水稻。
一个智慧的食品供应系统意味着端到端可视化覆盖全球的供应链。这样，一些稀缺资源就可以得到更加仔细地管理。人们对食品的质量就会更有信心，全球都可以吃到健康的食品。
2、智慧零售
人们也许会认同，没有任何事情比买卖交易更具有动态变化的特征了，从早期希腊的市场到现今的超市，市场总是经济和社会最灵敏的晴雨表。
可是，现今主要的零售模式仍然是以推的过程在苦苦支撑着。这样的零售模式下，产品是在孤立的环境下生产出来，然后投入到市场。产品在工厂装上卡车再运到店铺供给顾客，顾客所需的大部分商品都是从位于市郊的大型购物超市中购买的。这种方式，在过去大约半个世纪的时间里为制造厂零售商以及消费者提供了很好的服务。但是今天，这种系统难以适应全球供应链新的销售方式和集中销售，包括现实的和虚拟的，以及差异巨大的不同消费者。
当前全球的零售备货要提前6到10个月，这就会强制卖主签署涉及到库存、消费潮流以及配送方法一一膨胀起来达到1.2万亿美元过剩货物的赌单。另一方面，每年零售方面又会因为货架和库存缺少顾客想要的货品而失去高达930亿美元的销售机会。这种即时销售需求越来越多，与曾经的情况已完全不同：在美国，有超过92％的成年人在店铺的货架上购买一件商品之前，就已经预先进行了在线研究或征询了他人的意见。
在智慧地球上做生意，零售商和制造商都需要一个更加智慧的系统。这种更加智慧的系统可以将零售的全球供应链与这些新的现实需求相适应。这样智慧的系统需要互联、可以在其过程中的每一个节点获取消费者的反馈信息，包括从产品设计到配送的所有方面。智慧的零售供应链系统可以对每一项商品的库存状况进行跟踪和计算，也可以实时分析大量的消费者数据以获得有实用价值的信息。
网上已有这样的公司。例如1-800-FLOWERS.COM公司。就可以通过其网上的销售平台，根据消费者的需求，快速地更新其售卖的产品展示信息。户外零售商Moosejaw正在通过所有渠道(零售、网络、移动通信，等等)向顾客提供无缝的购物体验，并且通过一个专门设计的系统接受并分析客户的反馈意见，不断地改进产品销售方式和消费者的购物体验。德国的METRO集团也是国际上最大的国际零售企业之一，已经在其整个供应链系统引入了RFID技术，以此帮助其获得补足货架上顾客想要的商品。另有顶级的服装设计师Elie Tahari已建起了一个库存报告平台，可用于更好地满足其产品与客户需求间的匹配。
通过在整个零售系统中构建智慧潜能，可使零售商、制造商和供应商在零售供应链中的每一步消除无效和浪费，这一点在当前经济低迷时期更是至关重要。更重要的另一方面是通过智慧零售系统，零售商可以低成本且更好地服务于高端消费者并提供个性化服务。
另外，在智慧的零信系统中，“货物售出概不退换”的商业格言将不再出现，取而代之的是卖方应该更加注意收集大量的意见和积极的响应。