【摘 要】
：
利用酸性蛋白酶水解经过预处理的脱脂椰子种皮蛋白,然后依次通过灭酶、冷钾、离心、浓缩和真空干燥等步骤制备脱脂椰子种皮多肽.并以没食子酸和BHT作为对照,研究了脱脂椰子种
【机 构】
：
中国热带农业科学院椰子研究所,海南大学食品学院
【基金项目】
：
海南省重大科技专项(ZDZX20B011);海南省工程技术研究中心专项(GCZX2011004)
论文部分内容阅读
利用酸性蛋白酶水解经过预处理的脱脂椰子种皮蛋白,然后依次通过灭酶、冷钾、离心、浓缩和真空干燥等步骤制备脱脂椰子种皮多肽.并以没食子酸和BHT作为对照,研究了脱脂椰子种皮多肽对DPPH和羟基自由基的清除能力、Fe2＋的络合能力,Fe3＋的还原能力以及对脂质过氧化的抑制作用.结果表明,脱脂椰子种皮多肽具有显著的抗氧化活性,在浓度为100 μg/mL时,对DPPH和羟自由基的清除率分别为90.61％和57.67％;对Fe2＋的络合能力（25.21％）高于同浓度的BHT（7.46％）;而对Fe3＋的还原能力则低于
其他文献
依据标准GB/T 1034—2008、ISO 62:2008、ASTMD 570-98(Reapproved 2010)ε1的要求和CNAS(中国国家评定认可)规定的程序进行本次能力验证,目的用于评价参与实验室塑料吸水质
G806对我国广播电视工作者健康影响因素的研究=Theresearch on the effect cause with health ofbroadcasting and television journalists inChina[刊,中,A]／乔培基(北京广播
社会主义文化体系的理论建构工作对于社会主义文化建设的实践工作有着极其重要的意义。从内在架构上来看，社会主义文化体系包括社会主义核心价值体系、社会主义和谐文化及中华
目的:探究真方白丸子加减活血化瘀治疗中风的疗效。方法:选择我院自2014年4月-2017年1月收治的30例中风患者,将其随机分为对照组和观察组,每组15例,对照组患者给予常规西医治
记者第一次看到杨春燕，是在“信仰的力量”演讲比赛上，比赛由满洲里市委组织部和满洲里边防检查站共同举办。第一个上场的就是杨春艳。她一身警服，落落大方，军帽上、国徽下是一双
提出了一个新的四维自治超混沌系统,对其基本动力学特性进行了数值仿真和深入的研究.运用EWB软件对实现该超混沌系统的分数阶振荡器电路进行了仿真实验证实.
在我国,既有行政程序的协议离婚即登记离婚,又有诉讼程序的协议离婚即法院调解离婚。协议离婚是一个实质意义上的概念,其特点是注重当事人的主观意愿,因而具有扩大婚姻自由程
同伴合作是指在没有教师参与的任务中,所有儿童地位对称平等,建立在共同的兴趣和信任的基础上,同伴之间积极讨论、交流看法、共享彼此不成熟的观点,最终在分析彼此看法的基础
改革进入＂深水区＂,越来越考验改革者的决心与勇气,越来越能检验改革者的韧劲与干劲。人民的＂获得感＂,就是改革的＂试金石＂。广大领导干部要杜绝形式主义与弄虚作假的不良作风,控制自