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提取了脱脂椰子种皮中的蛋白质，对其功能性质，如溶解性、持水力、乳化性以及蛋白消化率等进行测定。结果表明，提取所得的脱脂椰子种皮......
本研究以脱脂椰子种皮为实验材料,分析了脱脂椰子种皮多酚的最佳提取工艺,采用高效液相色谱法测定了脱脂椰子种皮多酚提取物中多酚......
利用酸性蛋白酶水解经过预处理的脱脂椰子种皮蛋白,然后依次通过灭酶、冷钾、离心、浓缩和真空干燥等步骤制备脱脂椰子种皮多肽.并......
