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食生蔬讲科学
食生蔬讲科学
来源 :养生大世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiu_yue9
【摘 要】
:
在一些发达国家里,蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。研究证明,生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰
【作 者】
:
晓卫
【出 处】
:
养生大世界
【发表日期】
:
2004年7期
【关键词】
:
蔬菜
食用方法
蛋白质
淀粉
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在一些发达国家里,蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。研究证明,生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感
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