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上海日前举行了“未来食品研讨会”，与会的科技界、食品界专家指出，目前“工程食品”、“疫苗食品”已在悄然兴起。所谓“工程食品”是将天然食物进行分解提取，把某些营养成分作为基础材料，按照不同人群的营养要素需求，有目的地添加氨基酸、维生素、矿物质、纤维素等，进行科学配方加工而成。所谓“疫苗食品”就是通过细胞嫁接、基因改变等生物工程技术开发出来的食品，对防治某种疾病、增进人类健康长寿有积极意义。如为避免肝炎病毒侵扰，国外科研人员着手通过改变香蕉基因结构，达到肝炎疫苗的作用，不久的将来，只要吃一只香蕉，就可免遭肝炎