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本文介绍了骨头（猪、牛、鸡等鲜骨）的营养价值及骨头产品的开发现状。探讨了骨精口服液、骨粉胶囊食品生产线的工艺流程与设备。
骨头食品的开发与加工工艺
【摘 要】
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本文介绍了骨头（猪、牛、鸡等鲜骨）的营养价值及骨头产品的开发现状。探讨了骨精口服液、骨粉胶囊食品生产线的工艺流程与设备。
【机 构】
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广州轻机所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1995年4期
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