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伪劣食品自我检测的5种方法
伪劣食品自我检测的5种方法
来源 :科学之友(上旬) | 被引量 : 0次 | 上传用户:mulu911
【摘 要】
:
奶粉掺杂淀粉快速检测原理:淀粉遇碘呈特异性蓝色反应。方法:取待检奶粉约5g置试管中,加蒸馏水约10mL,在酒精灯上加热使奶粉溶解,冷却后加2%碘酒数滴。若液面呈蓝紫色为掺有淀
【作 者】
:
张勇强
【出 处】
:
科学之友(上旬)
【发表日期】
:
2011年3期
【关键词】
:
自我检测
伪劣食品
检测原理
淀粉
奶粉
蒸馏水
酒精灯
蓝紫色
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奶粉掺杂淀粉快速检测原理:淀粉遇碘呈特异性蓝色反应。方法:取待检奶粉约5g置试管中,加蒸馏水约10mL,在酒精灯上加热使奶粉溶解,冷却后加2%碘酒数滴。若液面呈蓝紫色为掺有淀粉,颜色愈深,表示掺入淀粉愈多,正常奶粉溶液加碘液呈黄色。
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