有足够的食欲,比有足够的食物,来得重要。
　　话说有人羡慕本刊的美食编辑先是尝遍了澳门五星级酒店里的招牌菜,然后再体验了港澳地区为数不多的几家米其林星级餐厅,如此美差,夫复何求呢?
　　既然这期既有美食密探,又有福尔摩斯,不妨再多出个编辑部密探:其实这位大腹便便的美食编辑的工作状态是,基本不吃菜,喝酒就装睡,而他最钟爱的美食就是凌晨两三点饥肠辘辘的时候下楼吃碗牛肉拉面。
　　所以说,食欲是多么得重要。乾隆大叔给我们很好的启示,每一次下江南,都能食出一两道传世名菜,而宫廷里顿顿上百道菜却勾不起龙颜大悦。原因不难发现,每天舟车劳顿,有一餐没一餐的,不饿才怪,如此一来,一碗滚茶热汤都会让人记忆深刻。
　　认识几位外地朋友,每到广州,必吃煲仔饭。遗憾这座一年一小变,几年一大变的城市早已把原本隐藏于市井中的传统小店赶尽杀绝,于是为了那煲朝思暮想的煲仔饭,他们不惜花费上百元的的士费,穿梭于新老城区间。这是多么强大的食欲。
　　南方都市报的美食名记闫涛感叹再也不敢在报纸上报道吃烤生蚝的好地方,因为每一次出报,当天晚上就会遭到城管叔叔的热情对待,然后从此夜宵胜地又少一处。其实闫先生倒无需自责,正是在这样严峻的斗争形势中不断地挖掘出新的夜宵胜地,才引起了国内外友人来穗必点名要吃烤生蚝的强烈欲望。一月份,黄磊南下广州参加我们的年度风尚榜,最开心的就是有蚝可吃。至于是下渡路好还是革新路好,不要迷恋那些地方,那些地方都只是个传说。
　　说起传说,近两年异军突起的某家空中餐厅即是个精彩的传说,装修花了多少个亿,人均消费要1000元以上,于是众多潇洒哥、潇洒姐借着公费或公私不分费等机会纵了一回欲,好像没有人说那里的东西有多好吃,倒是有一句评语颇为经典:来这吃的不是饭,是银纸(吃钞票)。
　　米其林餐厅现身中国人的地方,最大的贡献就是创造了巨大的食欲,当香港广东道一层的LB旗舰店每天都排着长长的持币待购队伍,你自不然也会想,楼上的那家米其林星级餐厅是否也会每天都排着长长的正流着口水的为食之人呢?