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1.煮有裂缝的鸡蛋，蛋白会经缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2.蔬菜叶子上常残留一些小虫，洗起来很有麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净了。
3.苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜.切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
4.新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味。
5.煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里放点盐，可使油不溅到锅外。
6.做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软、蜂窝多。
7.茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。
8.焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，别盖锅盖，焯好后迅速過凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
（摘自《老年文汇报》2012.8.10）B⑨
2.蔬菜叶子上常残留一些小虫，洗起来很有麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净了。
3.苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜.切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
4.新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味。
5.煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里放点盐，可使油不溅到锅外。
6.做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软、蜂窝多。
7.茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。
8.焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，别盖锅盖，焯好后迅速過凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
（摘自《老年文汇报》2012.8.10）B⑨