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Caffeoyl Derivatives: Major Antioxidant Compounds of Some Wild Herbs of the <i>Asterac

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：JK0803_gengjixiang
【摘 要】
：
The polyphenolic composition and antioxidant activity of the aerial parts of 18 medicinal or food plants of the As- teraceae family were studied. Five main caff
【作 者】
：
Didier Fraisse Catherine Felgi 
【机 构】
：
不详
【出 处】
：
食品与营养科学(英文)
【发表日期】
：
2011年3期
【关键词】
：
Plants Asteraceae Caffeoyl DERIVATIVES ANTIOXIDANT Plants Asteraceae Caffeoyl De 
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The polyphenolic composition and antioxidant activity of the aerial parts of 18 medicinal or food plants of the As- teraceae family were studied. Five main caffeoyl derivatives were determined individually by HPLC and compared with levels determined by co
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