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研究了薇菜的干制和复水工艺,并据此生产出营养和味道适宜的薇菜小食品。
薇菜干的加工工艺研究
【摘 要】
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研究了薇菜的干制和复水工艺,并据此生产出营养和味道适宜的薇菜小食品。
【机 构】
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武汉工业学院生物与化学工程系
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2004年04期
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