干制相关论文
为高效利用大鲵加工副产物大鲵皮,研究干制大鲵皮制备胶原蛋白的工艺条件。以胶原蛋白提取率为评价指标,通过单因素试验法,分别研......
红枣具有浓郁的红枣特征香气,目前已有大量关于红枣香气成分方面的研究报道,但关于干制红枣香气形成及贮藏过程中变化方面的研究较......
玫瑰花是著名的药用、茶用材料,干制是其广泛采用的加工方式.为阐明玫瑰花朵干制过程中芳香物质的变化规律,以\'丰花\'苦水\......
荔枝是我国南方一种重要的热带、亚热带水果,具有较高的营养价值和商业潜力.然而,在高温高湿季节,采后荔枝果实极易发生腐烂变质、......
针对鱼肉在贮藏过程中容易腐败的问题,采用干制的方法,将鱼片放置在干燥箱中,于50℃分别干燥0、44和87 min,制备对照、脱水6％和12％组......
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结，发现干......
枣的香气由独特挥发性化合物构成,醛类、醇类、酯类、酸类及酮类物质是构成枣香气的主要成分,主要在枣的生长代谢和加工过程中产生......
为探究即食虾干加工过程中脂质的变化情况,以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象,分别取鲜虾、煮虾、干燥2h、干燥4h的样......
目的：探讨李广杏干制过程中无硫护色剂配方及非酶褐变的有关主要物质变化规律。方法：以新疆李广杏为研究试材，在单因素试验的基础上，以......
为了研究不同前处理方法对库买提杏干主要香气品质的影响,采用不同温度(40℃、60℃、阶段变温)、不同成熟度(青熟期、黄熟期)、切......
摘 要：以新鲜甜瓜为试材，以甜瓜干的品质为指标，筛选出口感最佳、色泽最优的甜瓜片，研究热风干燥对甜瓜干的酸度、糖度、抗坏血酸含量......
虾干需要合适的包装来延长贮藏期,丁香精油具有优良的抗氧化性与抑菌性,且可以添加到包装材料中使用。该文通过比较丁香精油-乙烯......
期刊
以设施老汉瓜为试材,采用不同成熟度、前处理、预处理温度后进行干制,测定含水率、失重率、色差等指标变化.相同的干燥温度、时间......
本文研究农药残留在金银花田间的消解动态;金银花的干制方法对农药残留的消解速率影响;评估金银花的冲泡环境对农药的转移速率影响......
长吻(鱼危)俗称江团、肥沱、沱鱼、甘鱼等,属鲈形目、鲶科、(鱼危)属,是我国特有的淡水名贵鱼类之一,主要分布于长江干流和各大支......
据有关部门统计,现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家平均损耗率不到7%.虽然目前我国果蔬产品......
(续上期)rn四、鱼和其他海产品加工rn鱼捕获后,要经过加工以便保存和供消费者食用.这包括鲜鱼包装冷冻、罐制或加工处理(腌制、熏......
广东人常提到三宝,即“陈皮、老姜和禾杆草”,大家对其中的陈皮和老姜都非常熟悉.陈皮是成熟的橘子皮经晒干或晾干制成的,一片小小......
莴苣，又名莴笋，菊科，莴苣属，一、二年草本植物，原产地中海沿岸，约在5世纪传入中国，我国南北各地均有栽培。莴苣，其茎呈淡绿色，如同碧玉一般，......
果蔬中存在的细胞壁、细胞膜及色素母细胞的膜结构是阻碍类胡萝卜素生物释放的物理屏障。适宜的加工处理可以打破这种障碍,从而促......
本研究在前人研究成果的基础上,以脆熟全红期哈密大枣为原料,采用理化、液相色谱法等分析技术和手段,以低温热风干制(40℃,45℃),......
枣果的干制是将采后枣果中的部分水分脱去,干制方法可直接影响干制后枣果的营养成分.贮藏方法也直接影响枣果的贮藏时间以及贮藏过......
目的 筛选适宜干制加工用的朝天椒新品种,并进行干椒样品间的品质综合评价.方法 测定可溶性糖、辣椒素、二氢辣椒素、类胡萝卜素等......
本文探讨了海参的营养价值及相关研究进展，介绍了海参的主要加工方法，对干制海参存在的问题及新兴干制方法做一总结。......
本文主要分析在寿命展宽的四能级系统中如何提高四波混频信号的强度。两束强耦合脉冲光Ω和Ω分别作用在两个中间态和基态之间形成......
鲜花采收后,应立即加工干制,以便长期贮存使用.具体方法如下: 1.蒸花.将挑选好的鲜花用清水冲洗,晾干后上笼......
建立荔枝干制过程的模拟溶液,果糖、蔗糖、葡萄糖的焦糖化体系以及其分别与甘氨酸混合的美拉得反应体系.研究其在一定温度加热的条......
自然保护区是保护自然资源和生态系统最有效的措施之一.制定于1994年,巳明显跟不上时代发展的需要,无法为自然保护区提供充分的法......
以新鲜罗非鱼为原料,经去内脏去皮取片、腌制调理和干制等处理,制成半干罗非鱼片.同时就其加工过程中水分含量变化、不同干燥温度......
本文以冻藏的海水鱼金线鱼、火点与火曹为原料,经解冻、腌制、干制等处理,制成半干咸鱼制品,同时就其加工过程水分含量变化及不同......
本文首先采用NaS浓溶液和兖州煤混合,再加入FeCl浓溶液搅拌均匀并烘干制得原位担载铁催化剂,然后以X射线衍射(XRD)和扩展X射线精细......
脊尾白虾又名白虾、分布于我国沿海及大河口的咸淡水处．是我国特有的重要的经济虾类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是上等菜肴。还可以......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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