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安吉县“七山一水二分田”,独特的竹、桑、林等自然禀赋为农产品加工业提供了丰富的资源基础.近年来,在政府引导、各方参与下,农产品加工业呈现出良好的发展态势.目前,全县有各类农产品加工企业1700多家,其中年产值500万元以上的规模企业84家,涉及到粮油、畜禽、竹木、笋制品、茶叶、茧丝绸、酿造和食品加工等8个行业.农产品加工率从1997年的28%提高到2001年的48%.2001年全县农产品销售额40亿元,约占全县工业总产值的43%.