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大豆蛋白水解物的乳酸发酵促进作用
大豆蛋白水解物的乳酸发酵促进作用
来源 :东北农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cyt200388
【摘 要】
:
大豆蛋白水解物的乳酸发酵促进作用赵新淮关瑞孙慧光许丽刘居超东北农业大学食品科学系哈尔滨150030)THEACCELERATINGEFFECTSOFSOYPROTEINHYDROLYSATESONLACTICFERMENTATIONZhaoXi...
【作 者】
:
赵新淮
关瑞
【机 构】
:
东北农业大学食品科学系
【出 处】
:
东北农业大学学报
【发表日期】
:
1998年1期
【关键词】
:
大豆
蛋白水解物
酸乳
乳酸发酵
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大豆蛋白水解物的乳酸发酵促进作用赵新淮关瑞孙慧光许丽刘居超东北农业大学食品科学系哈尔滨150030)THEACCELERATINGEFFECTSOFSOYPROTEINHYDROLYSATESONLACTICFERMENTATIONZhaoXi...
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