土家族的团馓

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  我的老家在永顺县列夕乡昔车村,是一个典型的土家族村寨。这里每年都有做团馓的习俗。
  团馓又脆又酥,嚼起来嘎嘣嘎嘣响。它的主要成分是糯米。妈妈给我们做团馓时,先将糯米在水中浸泡一夜,装在蒸笼里蒸熟。待糯米饭稍稍冷却后(不能太冷,否则不容易成形),妈妈将糯米饭捏成一个个糯米团,放在抹了水的筛子上。然后,她用竹篾做的竹圈子(有碗口大)罩住糯米团,轻巧地带动糯米团旋转……一会儿,一个个不薄不厚、大小适中的糯米饼就做好啦。
  接下来妈妈将糯米饼放在干净的稻草垫子上晾干,然后用茶油炸一炸,气味芳香、美味无比的团馓就做好了!
  据说,很久以前,我们列夕乡昔车村环境恶劣。于是,勤劳节俭的土家人就用糯米做成团馓,很耐饿,又便于携带。先辈们在耕种之余,吃个团馓,又接着劳作。渐渐地,我们这里就有了做团馓的习俗。
  团馓的寓意很好。它是圆形的,象征着团团圆圆、幸福美满。每到逢年过节时,团馓成了每家每户的必备品。谁家要是娶妻嫁女,就会将一筐筐团馓送给亲朋好友。次日早上,新媳妇给长辈敬的茶,也是将团馓敲碎后做成的点心茶。
  (指导老师 向凡宇)
  发言:本文为“小学生导刊·中国童话网”(tonghua.hnjy.com.cn)优秀博文。
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