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普鲁兰多糖产生菌的培养及其多糖的性质和用途刘丽丽，刘国民（天津农学院）（天津师范专科学校）一、引言普鲁兰多糖是由微生物发酵而得到的多糖类物质。多糖类可以改变水的液流性质，常常显示非牛顿型性质。黄原胶首先在美国实现了商业化生产，并已准许黄原胶用作食品稳...
普鲁兰多糖产生菌的培养及其多糖的性质和用途
【摘 要】
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普鲁兰多糖产生菌的培养及其多糖的性质和用途刘丽丽，刘国民（天津农学院）（天津师范专科学校）一、引言普鲁兰多糖是由微生物发酵而得到的多糖类物质。多糖类可以改变水的液流性质，常
【机 构】
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天津农学院,天津师范专科学校
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年10期
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