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山楂又称山里红、红果,原产我国,已有3000多年的栽培历史,为我国特有的果树。山楂果实营养丰富,味酸稍甜,可鲜食,更适于加工,还具有很高的药用价值。在河北省主要分布在太行山和燕山地区,面积达到2.796万hm^2,其中结果面积2.649万hm^2,占总面积的94.7%,总产量达1.2亿kg。