在田野、山坡、路边及庭院等地的向阳处，有一种常见的植物，其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，因取五色配五行之意而得名“五行草”;因叶扁平而肥厚，像马的牙齿一样排列，亦被称为“马齿苋”。马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物，全国各地均有，性喜肥沃土壤，耐早亦耐涝，生命力非常强，又名“长寿菜”。
　　清热凉血止痢良药
　　别看马齿苋植株小小不起眼，却是一味常用的中药。8～9月，割取全草，洗净泥土，拣去杂质，用开水稍烫（煮）或蒸后，取出晒干或烤干，即可入药。
　　马齿苋味酸而性寒，归肝经和大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，临床常用于治疗痢疾。可单用15～30克干品或30～60克鲜品水煎服，亦可配伍黄芩、黄连等清热燥湿药同用。
　　马齿苋能清热凉血，可用于治疗血热毒盛引起的痈肿、疮疡、丹毒等。使用时，既可煎汤内服并外洗，也可将鲜品捣烂外敷患处，或做成马齿苋膏（马齿苋、白矾、皂荚各50克，高度白酒1升，慢火煎为膏）敷于患处。
　　马齿苋还有收敛止血之效。捣汁口服能治疗血热妄行所致的崩漏;配伍地榆、槐角、凤尾草等，能治疗大肠湿热所致的便血、痔疮出血。
　　营养丰富的“酸味菜”
　　马齿苋味酸，得名“酸味菜”。其柔软的茎和叶既可用醋腌泡生食，也可烹食，如炖汤、煮粥、做沙拉等。
　　马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养物质，以及三萜醇类、黄酮类等活性成分。马齿苋性寒质滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者，以及孕妇忌服。
　　①马齿苋粥
　　鲜马齿苋100克（干品60克），粳米300克，食鹽适量。粳米加清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，粥稠时将洗净切段的马齿苋放入，再煮5～10分钟，加适量食盐拌匀即可。该粥有清热解毒、健胃功效。
　　②马齿苋猪肝汤
　　马齿苋100克，猪肝100克，盐3克，姜丝、葱花各适量。猪肝洗净、切片，装入碗中，加少许盐、适量植物油拌匀。锅中注水烧开，放姜丝、盐，加入洗净的马齿苋、适量油煮沸，然后倒入猪肝煮至熟透，撒上葱花即可。该汤有凉血补血功效。
　　延伸阅读
　　马齿苋和苋菜的名字里都有一个“苋”字，同为夏季常吃的蔬菜，都有清热解毒的功效。苋菜性凉、味甘，入大、小肠经，除清热解毒外，还能利尿除湿、通利大便。苋菜营养丰富，民间有“六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换”的说法。
　　专家简介
　　彭康 南方医科大学中医药学院教授，南方医科大学中西医结合医院副院长、治未瘸科主任医师、学术带头人，中华中医药学会中药调剂与台理用药分会常委，广东省中医药学会常务理事。擅长亚健康状态的中医保健调理等。