【摘 要】
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<正>朝鲜族的打糕、北方的糍粑、南方的年糕以及祖国各地以糯米为原料的各种特色糕点和风味小吃(如宁波汤圆、孝感米酒等数不胜数),令人垂涎三尺。糯米为禾本科植物稻(糯稻)
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<正>朝鲜族的打糕、北方的糍粑、南方的年糕以及祖国各地以糯米为原料的各种特色糕点和风味小吃(如宁波汤圆、孝感米酒等数不胜数),令人垂涎三尺。糯米为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。抓一把上好的糯米在手,长长的米粒有如象牙般洁白晶莹;闻一闻,透出一股稻米特有的清香。中国人是以吃大米为主(特别是南方人)的国家,稻的类型很多,按米
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