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研究了黑木耳液体菌种培养基最佳生产配方和最适条件。结果表明:黑木耳深层发酵培养基碳源以蔗糖为最好,氮源以豆粉为最好,最佳培养基配方为:5%蔗糖,0.15%豆粉,0.2%KH2PO4,0.25%MgSO4,土豆汁20%,VB10.001%。初始pH值6.0;装液量100mL/250mL三角瓶;接种量1/3斜面;菌龄7~11d。