五味，即酸、咸、甘、苦、辛五种味道。中医学认为，五色五味对应人体不同的脏腑。根据身体的状况，对应增补很重要，合理膳食，可以达到健身、防病、祛病的目的。
　　酸味食物，入肝，主青色  酸味食物可以刺激唾液分泌，生津、养阴、收敛、固涩，有益于心脏和肌肉，但过食易引起消化不良和牙齿损伤。
　　甘味食物，入脾，主黄色  甘味食物能补、能缓、能和，具有滋养补虚、缓和痉挛、止痛镇痛的功效，内脏下垂、肌肉下垂者尤适宜食用甘味食物。
　　苦味食物，入心，主赤色  苦味食物可以清火去热、醒脑提神、除烦静心、止痛镇痛，四季皆可食用，尤其可作为夏季的消暑祛湿佳品。
　　辛辣食物，入肺，主白色  辛味食物具有促进新陈代谢、加快血液循环、增强消化液分泌的作用，可发散、行气、活血。但过食易导致津液损伤、上火。
　　咸味食物，入肾，主黑色  咸味食物的主要特征是软和补，具有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效。但过食易导致高血压、高脂血等症。
　　食用不同的食物对身体有不同的功效。例如，梨能止咳，故归肺经;核桃仁、芝麻有健腰作用，故归肾经;酸枣仁有安神作用，故归心经;芹菜、莴苣有降血压、平肝阳作用，故归肝经;山药能止泻，故归脾经。由此可见，食物归经理论是具体指出食物对人体的医疗效用所在。生活中我们该怎么选择呢？
　　据了解，归肝胆经的食物有蔬菜类、瓜果类、水产类、禽畜类、调味品类共五大类。其中蔬菜类有西红柿、丝瓜、油菜、芹菜等。
　　那么，其他类别相对应的食物又有哪些？归心经、归肾经、归肺经、归脾经、归大肠经、归小肠经、归胃经、归膀胱经的食物又有哪些呢？详情可关注《食物寒凉温热属性速查全書》+《百病食疗大全》（特惠价：150元），本套书依据体质养生、饮食宜忌的原则，讲述了数百种药食两用食物的日常搭配应用。这些精选的食疗方常见易得、操作简单、安全绿色。
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