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谈酸奶的加工种类及其开发○上海市奶牛研究所（２０００３２）董德宽○上海乳品培训研究中心（２０００７２）吴萍华酸奶的营养丰富，滋味佳美，并兼具食疗、保健和益寿等多种功能，正日益受到广大消费者的青睐。生产厂家亦因其较多的高科技含量和高附加值从中获利。近几...
谈酸奶的加工种类及其开发
【摘 要】
：
谈酸奶的加工种类及其开发○上海市奶牛研究所（２０００３２）董德宽○上海乳品培训研究中心（２０００７２）吴萍华酸奶的营养丰富，滋味佳美，并兼具食疗、保健和益寿等多种功能，正日益受到广大消费者的青睐。生
【机 构】
：
上海市奶牛研究所,上海乳品培训研究中心
【出 处】
：
中国奶牛
【发表日期】
：
1997年05期
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