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随着休闲生活逐渐流行，休闲食品的消费量愈来愈大，已成为当今社会的一种消费时尚，市场销量每年以12％～15％的增长率快速增长。肉制品加工业作为食品工业的一个重要组成部分，应顺应这种休闲化的发展趋势，重点探讨肉制品的休闲化问题，深入研究休闲肉制品。
肉制品的休闲化和休闲肉制品
【摘 要】
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随着休闲生活逐渐流行，休闲食品的消费量愈来愈大，已成为当今社会的一种消费时尚，市场销量每年以12％～15％的增长率快速增长。肉制品加工业作为食品工业的一个重要组成部分，应顺应这种
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年2期
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