【摘 要】
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板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量较高。干板栗的碳水化合物含量达到77%,鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量
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板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量较高。干板栗的碳水化合物含量达到77%,鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花
Chestnut is a nutty, but it is not as rich as nuts, such as walnuts, hazelnuts, almonds, and has a high starch content. Dry chestnut carbohydrate content reached 77%, fresh chestnut also has 40%, is 2.4 times the potato. Fresh chestnut protein content of 4% to 5%, though not as flowers
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