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国际蔗糖市场价格严重扭曲，源于各国政府通过关税、进口配额、出口补贴、生广配额等手段对本国糖业的保护。蔗糖价格既不能直接反映食糖的生产成本，也不能直接反映食糖的供求关系。乌拉圭回合谈判在糖业领域内未取得明显效果，但贸易自由化是世界经济发展的必由之路。今年国际糖价出现了持续上涨的趋势，食糖将和其他农副广品一样，在国际市场上的价格将最终体现其价值。