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目的:对熟三七多糖(SPP)的结构进行分析并研究其抗氧化活性。方法:以水提醇沉法制备SPP,采用柱前衍生化-HPLC法测定其单糖组成,红外光谱分析多糖的基团组成,凝胶渗透色谱法测定其相对分子量;以清除DPPH和ABTS自由基能力检测其体外抗氧化活性。结果:SPP的单糖组成为D-无水葡萄糖∶D-半乳糖醛酸∶半乳糖∶阿拉伯糖=1∶0.043∶0.063∶0.027;分子量分布于15 554~1 044 315;红外光谱扫描发现其在4000~400 cm-1波数范围内出现了多糖特征峰;SPP具有较强的清除DPPH和ABTS自由基能力。结论:SPP具有较强的抗氧化活性,为其功能性食品和医药产品开发提供了实验依据。