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1感官检验1．1正常鸡肉的感官特征 正常肉尸皮肤色泽白至微黄或微带粉红色、平滑细腻、色泽新鲜、毛孔闭合如小丘状。同一批出场的色泽多为一致，有的由于饲料的关系，如喂过黄玉米和胡萝卜等饲料的，色泽则发黄，但皮肤其他部位应无黄染现象，鸡冠及肉髯呈粉红色或微黄色，比皮肤色深。
鸡的宰后检验
【摘 要】
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1感官检验1．1正常鸡肉的感官特征 正常肉尸皮肤色泽白至微黄或微带粉红色、平滑细腻、色泽新鲜、毛孔闭合如小丘状。同一批出场的色泽多为一致，有的由于饲料的关系，如喂过黄玉米
【机 构】
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福建省福州市兽医卫生监督检验所
【出 处】
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福建畜牧兽医
【发表日期】
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2007年5期
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