【摘 要】
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研究了不同浓度表面活性剂Tween-80,Triton X-100,SDS对大肠杆菌生产α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGT酶)的影响。结果表明:发酵初始添加Tween-80和Triton X-100的最适浓度分
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室;
【基金项目】
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国家杰出青年基金(20625619);江苏省自然科学基金(BK2007019)资助项目
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研究了不同浓度表面活性剂Tween-80,Triton X-100,SDS对大肠杆菌生产α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGT酶)的影响。结果表明:发酵初始添加Tween-80和Triton X-100的最适浓度分别为2%,0.5%,最终胞外酶活分别达2.03U/ml和4.92U/ml,相对于未添加表面活性剂时提高4.6倍和12.67倍,且改变添加时间不能提高酶的产量;发酵36h添加0.02%SDS对α-CGT酶产量促进最大,最终胞外酶活达5.31U/ml,较对照组提高12.75倍。表面活性剂对α-CGT酶生产的促进作用可能是由大肠杆菌细胞内外膜渗透性增加所致,使细胞周质空间中α-CGT酶能更加快速地渗透到胞外。
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