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近年来．随着畜牧业规模化、标准化、无害化生产的发展及“饲料人户工程”的实施．兽药及饲料添加剂因其具有既能降低畜禽发病率、死亡率，又能缩短畜禽饲养周期，降低饲养成本，提高养殖业效益等优点，而在畜牧业生产中得到了广泛运用。但由于使用不当或非法使用药物，致使过量的药物残留在畜禽体内，当人们食用了残留超标的畜禽肉食品后，