茶为食疗，以茶煮饭，古已有之。古代医书《本草拾遗》记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”。唐代文人储光曦《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”的名句。而在云南临沧，民间也流传着：“好吃不过茶煮饭，好玩不过采花山”的山歌民曲，足见用茶煮饭是和茶文化一起流传千年的民风民俗。
　　云南普洱茶内含成份丰富独特，用其煮饭，能使米饭色、香、味俱全，且容易消化，具有保健功能。在云南临沧市举行的第三届国际普洱茶博览交易会上有企业正式向外界推出“1618煮饭茶”，此次推出该款煮饭茶，旨在将普洱茶融入日常饮食，使其保健功能得到更大的发挥，欲将其打造成为全新的普洱茶品牌。
　　什么是煮饭茶?顾名思义就是用来煮饭的茶，这种煮饭茶怎么使用，有些什么作用，用茶煮出来的饭味道到底好不好呢?
　　煮饭茶采用现代红茶、普洱茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、风干陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等工序，它比传统的制作工艺更卫生、更有利于使儿茶素与多糖类氧化降解，无论在口感上还是在健身功效上，都远远超过传统工艺制作的红茶、普洱茶。在包装上，使用尼龙袋包装，此包装为日本进口的可降解生态植物尼龙袋，时尚、卫生、安全，不洗不泡，可以直接放到锅里与米同煮。
　　煮饭茶使用方法十分简单：将其浸泡滤出茶汤，再将茶汤倒入锅内，加入适量的大米，煮熟即可食用。简简单单的几个步骤后，一碗碗泛着金红的茶饭就做成了。打开煮好的茶饭色泽鲜艳，茶叶的清香融入米饭的香甜，不仅色、香、味俱佳，而且对我们的健康有诸多的益处。
　　我觉得茶饭味道挺好，既有米饭的香味，更有普洱茶的香醇，这样的制作比较有新意。更多的人说：“茶饭吃起来营养很快就被人体吸收了，我觉得这样挺好的，而且茶饭的味道的确很不错!”“米饭色泽明亮、圆润爽口。”品尝过茶饭的茶友对临沧“1618煮饭茶”煮出的茶饭赞不绝口。据说当年在此产品的推介会上，无论男女老少对茶饭都表现出了极大的好奇：一些小孩一碗吃完后又跑去盛第二碗，一些年长的老人开始时抱着尝新鲜的心态随意地品尝一下，但吃过后便感觉色香味俱佳开始连连点头，会场内形成了数百人同吃茶饭的盛景。
　　茶饭不仅色泽明亮，圆润爽口，而且有去腻、洁口，化食和防治疾病的食疗的功能。据营养学家研究，常用茶水煮饭可以防治心血管疾病，国为茶多酚增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。可以预防中风，因为茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用。可以防癌，因为茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防止消化道肿瘤的目的。在澜沧江畔的百莺山，村村皆有百岁以上的长寿老人，这和他们常吃茶饭的饮食习俗有一定的关系。
　　由于其独特的保健功能，加之食用方便，煮饭茶一经问世，便备受青睐。不少来自国外的商家表示，煮饭茶定会受到消费者喜爱，是一个不错的商机，愿意将其引入自己的国家。
　　亲朋好友坐在一起，斟一碗茶饭，品几杯老酒，再配上几样称心的茶点，你会觉得以茶会友竟还有这样一种别样的情趣，真是淡泊雅逸，怎一个“吃茶”了得。