【摘 要】
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<正>有人嗜肉如命,一餐不吃肉他就嘴馋;也有人谈肉色变,只吃素食。其实这些极端的饮食原则对健康都不利。过量食肉易患病关节炎免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给
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<正>有人嗜肉如命,一餐不吃肉他就嘴馋;也有人谈肉色变,只吃素食。其实这些极端的饮食原则对健康都不利。过量食肉易患病关节炎免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦。相对素食者而言,肉食者患关节炎的风险翻一番。红肉中的胶原质能激发免疫系统"攻击"行为。胆结石胆结石的患病原因之一就是饱和脂肪摄入过多。肉食者患胆结石的风险比素食者高出18%。老年痴呆症老年痴呆症和大脑
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