论文部分内容阅读
本刊讯据中国食品报报道 在我国的肉类食品消费结构中，猪肉一直占55％左右。2012年，中国GDP增速下行，各行各业深受影响，肉类行业也不例外。 在这个宏观大背景下，终端消费长期低迷，产销矛盾让许多企业“伤不起”。如何保障市场稳定和食品安全，仍然是企业研究和实践的课题。在此基础上，标准化的规模养殖提上日程，肉类全产业链的建设也如火如荼，为保安全向上游发展搞养殖，为增利润向下游发展拓终端成为一大趋势。