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研究了不同浓度玉米花粉多糖对8种病原菌的抑制作用.结果表明,不同浓度多糖溶液的抑菌效果存在极显著差异,30.0 ms/mL 多糖溶液具有明显的抑菌作用.玉米花粉多糖的抑菌作用在不同痛原菌上存在极显著性差异,对沙门氏菌和金黄葡萄球菌具有较强的抑制效果.花粉多糖对细菌的抑制作用强于对真菌的抑制作用.玉米花粉活性多糖具有良好的开发前景.