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<正>烹饪油烟气对人体健康的影响,已越来越被人们所关注。在我国饮食行业,由于卫生观念落后,一味追求食品的香、脆、可口,致使油、炸、高温烹饪食品十分盛行。这种食品的制作过程放出大量油烟,严重影响城市居民的身体健康。这种油烟排放有三个特点:
烹饪油烟气对人体健康的影响
【摘 要】
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<正>烹饪油烟气对人体健康的影响,已越来越被人们所关注。在我国饮食行业,由于卫生观念落后,一味追求食品的香、脆、可口,致使油、炸、高温烹饪食品十分盛行。这种食品的制作
【机 构】
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杭州市水系环境保护监测管理总站!310009;
【出 处】
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今日科技
【发表日期】
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2004年期
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