【摘 要】
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采集了50种具有代表性的花生品种作为样本，建立了花生籽粒5种主要脂肪酸（棕榈酸、油酸、亚油酸、花生酸和山嵛酸）含量的近红外光谱定标模型．其中，油酸和亚油酸的定标模型质量较高，
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采集了50种具有代表性的花生品种作为样本，建立了花生籽粒5种主要脂肪酸（棕榈酸、油酸、亚油酸、花生酸和山嵛酸）含量的近红外光谱定标模型．其中，油酸和亚油酸的定标模型质量较高，交互验证决定系数分别为0．9330和0．9249，外部验证决定系数分别为0．9401和0．9487，相对分析误差均大于2．5．棕榈酸、花生酸和山嵛酸的定标模型交叉验证决定系数和外部验证决定系数均小于0．8，相对分析误差均小于2．5．试验结果表明应用近红外光谱法测定花生籽粒中油酸和亚油酸这两种脂肪酸的含量模型预测的精确度较高．
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