【摘 要】
:
对壳聚糖在月饼保鲜中的应用进行了初步探讨,结果表明,在壳聚糖溶液中添加复合乳化剂可以改善壳聚糖对月饼的保鲜效果;质量浓度为1%的壳聚糖溶液的保鲜效果较好;用喷的方式在月饼
【机 构】
:
华南理工大学轻工与食品学院,咀香园健康食品(中山)有限公司
【基金项目】
:
广东省科技厅资助项目(2002C20314);广东省海洋渔业局资助项目(AZ200099H01)。
论文部分内容阅读
对壳聚糖在月饼保鲜中的应用进行了初步探讨,结果表明,在壳聚糖溶液中添加复合乳化剂可以改善壳聚糖对月饼的保鲜效果;质量浓度为1%的壳聚糖溶液的保鲜效果较好;用喷的方式在月饼表面形成的壳聚糖涂层比用涂的方式更均匀,因而对月饼的保鲜效果更好。
其他文献
笔者去年到柬埔寨进行了为期四个月的商务考察,在深入了解柬埔寨各行业市场的过程中,耳闻目睹中国的产品在柬埔寨无法占领市场,甚至没有市场。究其原因,主要是中国企业家们的观念
结合纳滤膜法除硝装置的特点及芒硝脱水干燥的相变过程,提出了芒硝加工技术的工艺设计思路,确定工艺路线,解决了新疆天业化工园区的芒硝滞销问题;并对关键设备进行了介绍,说
探究式教学是教师教和学生学的方式的重大变革。将之用于教师教育教学论课程,可以为师范生提供一种新的学习方式,还可以满足基础教育新课程改革对新型教师的需求。
目前,国内计算石油地质储量的方法主要是容积法,还没有形成一种成型而简捷的测算地质储量的动态方法。辽河油区蒸汽吞吐稠油20多年,动态资料已比较靠实,以蒸汽吞吐稠油油藏主
数学的逻辑性和思维性较强,且数学中包含很多的数学符号的运用,通过数学符号语言的表达,来明确数学题目中的含义。初中数学是数学符号语言学习的重要阶段,初中数学中会涉及到
<正>梁炜表示:"当企业发展到一定阶段,就要做全类别注册,以解决企业未来可能发生的品牌之忧。"近年来,儿童用品行业逐步进入品牌竞争时代,企业间的竞争越来越依赖于品牌的竞
<正>文明习惯是小学生行为习惯养成教育的一个重要内容,是他们将来立足社会、成就事业、获得美好人生的基本条件。目前小学生文明习惯如何呢?笔者对抚顺市三个区2160名小学生
<正>建设社会主义核心价值体系,是推进中国特色社会主义事业的一项灵魂工程,是我们党在思想文化建设上的重大理论创新。作为一项长期系统的战略任务,不仅需要深入发掘中国传
目的探讨神经内镜下显微血管减压术对原发性三叉神经痛的治疗价值。方法选取2012年1月~2015年2月本院神经外科收治的进行神经内镜下显微血管减压手术的PTN患者29例。并对患者
本文在浮式LNG接收终端技术的基本知识基础上,对发展状况以及特征进行分析,进而在此基础上对浮式LNG接收终端技术的应用进行研究。笔者结合自身的经验对浮式LNG接收终端技术