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据报道,北京某公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉丝,造成28人食物中毒.调查发现,中毒的原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当,未能有效除去其中有害人体的成分秋水仙碱.
植物、食物、毒物
【摘 要】
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据报道,北京某公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉丝,造成28人食物中毒.调查发现,中毒的原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当,未能有效除去其中有害人体的成分秋水仙碱.
【机 构】
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华中科技大学同济医学院
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2004年1期
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